八大菜系福建菜-八大菜系福建菜排名

八大菜系之闽菜著名小吃都有哪些?

1、佛跳墙。福建的闽菜属于我国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越文化的融合而形成。闽菜以烹制山珍海味而著称，尤以“香”、“味”见长，其淡爽、清鲜、荤香、味美的特点，在南方菜系中别有风味。佛跳墙又名福寿全，是福建省福州市的一道特色名菜。

2、闽菜除了招牌莱“佛跳墙”外，还有七星鱼丸、乌柳居、白雪鸡、闽生果，醉排骨、红糟鱼排等等，均别有风味。

3、闽菜作为八大菜系之一，最早起源于福州，以福州菜为基础，融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙等地的风味菜肴而形成。闽菜按地域可分为福州菜、闽西菜、闽南菜。

4、闽菜是中国八大菜系之一，经历中原汉族文化和闽越族文化艺术的混合而形成。闽菜起源于福州市，以福州菜为基础，后又结合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地特色菜肴形成的菜系。小范围闽菜就是指福州菜，最开始始于福建省福州市闽县，之后发展成福州市、闽南、闽西三种派系，即理论闽菜。

5、八宝红大米是福建特色传统名胜，主要有糯米和红高青蟹，味道咸，嫩，糯米，香，醇，独特风味，营养不良，健脾，清热除火等功效。有系部鸭 浮鸭是用大米和茶叶熏制的鸭子，有烟熏特有的香气。鸭子的身体牙齿黄，油光锃亮，香气扑鼻，用大蒜醋浸泡，风味十足，是当地招待节日、婚宴和贵宾的美食。