甘肃美食文化介绍,甘肃美食文化介绍资料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘肃美食文化介绍的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甘肃美食文化介绍的解答，让我们一起看看吧。

甘肃名吃十大排行榜？

一，兰州牛肉面。

二，东乡手抓羊肉。

三，靖远羊羔肉。

四兰州臊子面。

五，临洮洋芋搅团。

六，黄河大鲤鱼。

七，张掖搓鱼子。

八，兰州高担让皮子。

九，临夏牛杂割。

十，临夏阀子面肠。还有许多名吃不再列举。

甘肃有什么美食，可以介绍几种吗？

哈喽！大家好，我是我家鹤儿，非常高兴今天和大家一起分享，兰州有什么不容错过的美食呢？提起甘肃大家都知道，甘肃是古丝绸之路的重要通道,自古就是中西文化交流与融合之地,所以甘肃的美食也呈现出中原与西域相结合的特色。

甘肃美食主要是以面食为主,甘肃有很多知名的面食小吃,不仅风味独特,品种多样,除了面食,甘肃美食种类也不少哦！

首先要说的就是，兰州牛肉面，又称兰州清汤牛肉面，我觉得清真风味最正宗，我们本地人统称为“牛大"呵呵～它还是"中国十大面条"之一哦！兰州人三天不来个“牛大”就心火难捺，可能你听起来有点夸张，不过，牛肉面确实已成为，兰州人生活中不可或缺的一部分。它以"一清二白三红四绿五黄"独特风味而独占鳌头，具有"汤镜者清，肉烂者香，面细者精"成为兰州人舌尖上的美食，所说的一清是汤清、二白是萝卜白、三红是辣椒油红、四绿是香菜和蒜苗绿、五黄是面条黄亮，足以唤醒兰州人的每日清晨。它被中国烹饪协会评为三大中式快餐之一，得到"中华第一面"的美誉。你会发现，在兰州的每条街巷里，无论大小，至少都会有一两家牛肉面馆。居住在黄河岸边的古城兰州，弥漫在大街小巷的，永远有那股牛肉面的清香。

第二美食浆水面，既可做清凉饮料，又能在吃面条时做汤，再加上葱花、香菜调味.更是脍炙人口。陇上气候干燥，土地含盐碱过多，所以常食味酸性凉的浆水，不但能中和碱性，而且还可以败火解暑。夏日常食有利健康，在炎热的夏天，喝上一碗浆水，或者吃上一碗浆水面，立即会感到清凉爽快，还能解除疲劳，恢复体力，有的高血压病患者经常吃一点芹菜浆水，能起到降低和稳定血压的作用。

第三美食臊子面，据说是由唐朝的"长寿面"演化而来，后来就成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含"福寿延年"之意。是兰州著名的传统面食，臊子面做工考究，先用肉沫、黄花、木耳、鸡蛋、豆腐、蒜苗及各种调料做成臊子汤，再用碱水和面，反复揉搓，擀成厚薄均匀的面皮，用菜刀切细，在锅内煮熟，食用时汤多面少，臊子鲜香，面条细长，筋韧爽口，成为老幼皆宜的美味佳肴。

第四美食拔丝洋芋，是用甘肃特产洋芋作原料，夏天也有用白兰瓜作原料，可以制成拔丝白兰瓜。洋芋洗净削皮，切成滚刀块或菱形块，分两次放入油锅中炸熟呈金***，然后炒勺内留少许油，将白糖放人不停地搅动，使糖受热均匀溶化，等糖液起小针尖大小的泡时，迅速将炸好的洋芋块倒入，撒上芝麻颠翻均匀后盛盘，只见洋芋色泽明亮，用筷子夹时，银丝飞舞，香甜可口。

第五美食酿皮子，是酿皮不是凉皮呦！酿皮比凉皮口感筋道，一勺蒜泥、一勺芥末、一勺芝麻酱、一勺油泼辣子，怎么可以这么香呢！兰州人吃的酿皮子分为水洗酿皮和高担酿皮，制作水洗酿皮时把优质的面粉和成面团，然后陆续加水并加人少许的盐、碱，不断地用手揉洗，将洗出的面浆倒入专门的"酿箩"里推均匀，上笼蒸3至4分钟后取出，吃时切成条状，拌之以芥茉、蒜泥、芝麻酱、辣子油、醋、酱等佐料。高担酿皮制作时忌用碱，又谓之"白酿皮"，食用不伤胃，减少了用手揉洗的步骤，食用时除使用芝麻酱、辣椒油、盐、醋四种调料外，还辅以少许鲜豆芽或黄瓜丝，食之清淡爽口。

如果你要来甘肃兰州的话，这些都是必吃美食啊，你还可以找我，来给你做美食向导，我会让你游遍兰州、吃遍兰州，让你绝对不后悔，做一个标准的饕鬄大亨……兰州还有许多小吃街，每当夜幕降临，兰州的夜市亮如白昼，更是热闹红火的不得了，本地的各种小吃充分调动你的味蕾，完全可以撑到你肚儿圆……洋芋搅团、甜醅子、灰豆子、软儿梨、热冬果、羊杂汤、麻辣烫、鸡蛋牛奶醪糟......你听我的，准没错哦！

（图源网络）

兰州名吃排名前十强？

兰州必吃的十大美食有牛肉拉面、羊杂碎、甜醅子、韭黄鸡丝、炒面片、黄焖羊肉、臊子面、热冬果、油炒粉、灰豆子。

1、兰州牛肉拉面

兰州牛肉拉面的历史悠久，是甘肃最具代表性的美食之一。在兰州，牛肉拉面馆开的遍地都是，且都有着“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美，十分好吃。

2、羊杂碎

羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合制成的，它又分为主料和副料，主料心、肝、肺;副料是肠、肚、头蹄肉。评判一碗羊杂碎好不好，看的就是主副料全不全。

1、牛肉面、

2、酿皮、

3、手抓羊肉、

4、灰豆子、

5、浆水面、

6、甜胚子、

7、牛奶鸡蛋醪糟、

8、杏皮水、

9、热冬果水、

10、炒面。另外兰州洋芋、百合、肉碗子都不错。

“面食”是甘肃人最喜欢的饮食习惯，甘肃都有哪些好吃的面食呢？

兰州牛肉面

无论脚步怎样匆忙，不管聚散和悲欢来的多么不由自主，总有一种味道以其独有的方式，每天在舌尖上提醒着我们，认清明天的去向，不忘昨日的来处。牛肉面精髓就在于食材时令新鲜，制作精细讲究，烹调手法温和、追求原汁原味。滚滚热水犹如“化骨绵掌”，把[_a***_]平淡的一日三餐催生的滋味无穷，也把生活的幸福滋味无限延长。一番相濡以沫，原本贫瘠空洞的味蕾，在一碗面里温柔滋润，曲径通幽，出落得鲜美丰润。

临夏河沿面片

不管你是匆忙的游客，还是久居与此，总有一种得天独厚的民族风情在热情的和你打着招呼，那就是有着久远历史的临夏特色面食——老炒面，在这里静静的在那儿等你。老炒面的精髓在于食材新鲜，面片筋滑，烹饪手法硬朗，不显山不露水，展现了民族特色的优点，追求粗狂而不野蛮，粗中有细，芊芊手指在滚烫的锅边滑动着，将片片面叶入锅，将临夏人的所有风土人情展现在了一碗面中。

武威三套车

武威三套车，没吃过，没见过的人都会不解其意，望文生义者总以为是三驾马车，或以为是俄罗斯流行的那首音乐，不过，这可和那首音乐没多少关系。武威三套车是冰糖红枣茯茶，凉州行面和腊肉；他是将这三种美味捆绑在一起来卖的，如三驾马车一样，缺一不可，少了一样便不完美。

大家觉得这甘肃美食怎样呢，有不烫的意见可以留言讨论。

谢邀：甘肃人特别喜欢吃面食，平常吃的最多的是牛肉面，面劲斗，纯牛肉汤清亮，香菜碎，蒜苗碎代表了绿，在加上红红的辣椒油，更增加了食欲，还有黄黄的爽滑细拉面，加上白罗卜片和大块牛肉片，调上特色的本地醋，吃一碗开胃过隐，还有河沿面片，滑滑的面片，鲜嫩的羊肉片，味美，数量足，热天有凉面，有臊子面，还有炒炮仗面，干拌面，都特别好吃，一碗管饱，还有各种包子，馅多皮薄，价格便宜，吃着实惠，夏天有开胃消署的浆水面，酸酸的特好吃，有各种油炸食品，如糖油糕，油饼，油果子，撒子，还有酿皮子，甜麦子，凉糕，用杂粮做的搅团，撒饭，还有伏天进朴的手抓羊肉，大盘鸡等还有特色明火烤士豆，还有许多，都写不完了

，如果有喜欢吃面食，请到甘肃来，我请大家吃。

我来回答这个问题，最有名的就是兰州的牛肉面，臊子面，酸汤面，打卤面。还有张掖的搓鱼子。各地不同吃法的浆水面。

最出名的还数兰州的牛肉面，全国人民都知道，享誉海内外，我去加拿大都吃上了兰州的牛肉面。

到此，以上就是小编对于甘肃美食文化介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘肃美食文化介绍的4点解答对大家有用。