食物营养成分表分析,食物营养成分表分析图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食物营养成分表分析的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食物营养成分表分析的解答，让我们一起看看吧。

营养成分表中的“能量”应该如何理解？

营养成分表中的能量也可以理解成是热量，它主要是由食物理的蛋白质，脂肪和碳水化合物经过消化后产生。其中每一克蛋白质可以产生4千卡的热量，每克脂肪产生9千卡热量，每克碳水化合物产生4千卡热量。每个人每天由于劳动强度与体质指数的不同，所需要吸收的能量是不同的，能量长期的超标人体会肥胖，长期的不足会体质瘦弱。能量的另一个表示单位是焦耳，丨卡=4.18焦耳。

你好，首先感谢邀请！

营养成分表是指标有食品营养成分名称、含量和占营养素参考值（NRV）百分比的规范性表格，其中能量和营养成分的含量应以每 100 克（g）和（或）每 100 毫升（mL）和（或）每份食品可食部中的具体数值来标示。

1.能量来源 在人体所需要的40多种营养素中，碳水化合物、蛋白质、脂类被人体消化吸收后，经代谢可释放其中蕴含的化学能，即为此处所说的能量，而上述三大营养素也被称为“产能营养素”，故营养成分表中的能量就是该产品单位含量可食用部部分中“产能营养素”经人体消化吸收代谢整个过程释放的化学能总和；可用于评估食用该食品摄入了多少能量。

2.能量单位 国际通用的能量单位是焦耳（J），千焦（kJ），我国的部分预包装食品标示中有部分是***用国际通用单位，如你给出的图片，也有使用千卡（kcal）为单位的，所以在解读的时候，需要注意。

3.能量的NRV% NRV即食品标签营养素参考值，用于比较和描述能量含量的多与少， 使用营养声称和零数值的标示时的参考标准，能量的参考值是2000kcal，而NRV%就是该食品单位含量中能量占食品标签营养素参考值的百分比例；可用此来评估食用了该食品摄入能量相当于2000kcal的比例多少，2000kacl/日的总能量摄入相当于正常体重的成年男性（从事中等体力活动）时全天的能量建议摄入量。

虽然国家发布了《GB 7718—2011预包装食品标签通则》《GB 28050—2011 预包装食品营养标签通则》以规范预包装食品生产厂商对于食品的成分、含量等信息进行标准化标示，但大家对于上面标示内容的关注及解读意识还是非常薄弱的；

许多预包装食品的商品名与其内容本身并无多大关系，而是***用各种色素、香精、甜味剂等配置或堆砌的，而口感、味道则与商品名是符合的，如果不关注食品标签，单凭味觉，难以区分。

诸如有些食品其能量密度极高、有些食品含有不利健康的反式脂肪酸、有些食品钠盐含量极高等信息，都是有标示的，只是大家没有去关注、没有去解读！

所以在此呼吁大家，关注预包装食品标签，选择健康食品，合理安排食用量。

消化吸收了才有能量，有些食物利于消化吸收，有些过程很慢，比如你吃一块糖，可能很快就转化成能量了，如果你来一块牛肉，就要消化比较久．

４能量不是一种物质，只所以出现在一张表里是为了让人们容易控制摄入热量

为了维持人体各种生理功能和生命活动，人体需要从食物中获取能量。尽管自然界中能量存在的形式多种多样，但人体只能利用碳水化合物、脂肪和蛋白质经过生物氧化过程释放出的化学能，故也将以上三种物质并称为“三大产能营养素”，以上三者在人体消化道不能全部被消化吸收，且消化率各不相同，故在实际应用中，将产能营养素产生能量的多少按如下关系换算：碳水化合物每克产能17千焦，脂肪每克产能37千焦，蛋白质每克产能17千焦，营养成分表中的能量数值可由以上系数计算得出。根据人体每日消耗的能量主要用于基础代谢、体力活动和食物热效应。体内的能量平衡既受到摄入食物种类及数量、温度变化、体力活动以及精神压力等外界因素的影响，也受到内环境因素如多种细胞因子、激素以及神经-体液系统等的影响，任何原因导致的能量平衡失调均会引起一系列的健康问题。

人体能量的需要量受到年龄、性别、生理状态和身体活动水平等因素的影响而有所不同。健康成人能量摄入量与消耗量之间的平衡状态是保持健康的基本要素。健康成年男性从事轻体力活动每天大约需要9410千焦能量，同样条件下女性则需要7530千焦能量。我国成人膳食提供的总能量分布应以碳水化合物占55%-65%、脂肪占20%-30%、蛋白质占10%-12%为宜。年龄越小，蛋白质供能占总能量的比重应适当增加，而成年人应注意脂肪摄入量不宜超过总能量的30%。

马博士健康团何海蓉硕士

自制食品，怎么标注保质期和营养成分？

自制食品都是自己家人食用，所用食材都是自己经过选择后购买的，不会购买***冒伪劣产品，然后再自己加工制作，例如豆浆面包、饺子馄饨、泡菜乳腐等等，因此完全不需要标注保质期和营养成分。

如果开饮食摊档出售自制食品，为了标明营养成分，可到新华书店购买一本“常用食物营养成分表”，根据自制食品的食材，到表上查找相应食物的营养成分，然后再标注在食品包装上。保质期也可以这样做。

恕我直言，自制食品不能按照正常的工业品来算，因为它基本上无法标准化，因此保质期和营养成分的标注基本上市扯淡。

自制食品的售卖是擦边球，愿者上钩、后果自负。

食品的保质期并不是一个估算出来的东西，比如你用的什么原料、用的什么做法、用什么容器装的，这些根本不能确定保质期。

保质期都是通过实验做出来的，货架期测试或者加速箱测试。

前者是指模拟真实的货架环境，放一段时间，看看会不会坏掉。

后者是放在一个恒温恒湿的温箱里，一般温湿度远大于正常环境，在这样的环境里可以用1个月模拟半年的存放效果。

做完实验，确定产品质量不会有问题的时间，然后还要给一个保险系数，才是保质期。

过了保质期的食品不一定就会坏，因为有保险系数嘛。

如果自己做，每一批次都不太一样，保质期基本上没办法确定。

当然，如果你标短一点，当然不会有问题，但感觉也就没啥意义了。

难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物质分几种？

五谷杂粮，虽然也含有蛋白质，但含量少，属于植物蛋白。而肉类主要由蛋白质组成，蛋白含量高，所以，人要补充蛋白质，每天要吃一定量的肉类，大约75一一到1OOg的肉类，才可满足身体对蛋白质的需求。

你不觉得生活越好病造越多吗！为什么呢？我们为什么不反思一下随着年龄的增长病就越多吗？有的很多的年轻人，甚至青少年也能得个高血压，心脏病，糖尿病的病人越来越多了，究竟是怎么得的呢？古人讲，犯法的不做，犯病的不吃，病从口入，祸从口出的明哲保身的道理吗！美欧国家自从检查出肉类中带有一种at***因子，美欧国家把大量的动物买到亚洲国家，而他们国家却提素食主义运动！到底是为什么？谷类俱足了维生素aBC的一切营养！而且不含任何的毒素！人类素食，却能提高免疫力！而动物类，却携带很多的不知名的***因子，长期食肉可能会沾附血管壁，造成血管壁变脆，变硬，甚至堵塞血管壁。这就是发病率的主要原因。如果人类还不慎重的对待，可能人类的灾难不期而遇。

难道不吃肉吃五谷杂粮不会缺乏蛋白质的，营养物质分为6种。

因为肉里含的蛋白质属于动物性蛋白质，吃五谷杂粮里含的蛋白质属于植物性蛋白质，动物性蛋白以酪蛋白含量高，被人们容易消化、吸收、利用，而动物性蛋白摄入过量的话，在《中国健康调查报告》里表明，能引起慢***，比如肥胖，高血压，高血糖，高血脂等疾病，动物性蛋白质摄入过量的话容易致癌，而植物性蛋白摄入过量不会引起慢性疾病，也不会致癌，植物蛋白摄入人体需要量时和动物蛋白质的作用一样，同样使人体发育正常，身材高大体壮。

所以说，难道不吃肉吃五谷杂粮就不会缺蛋白质的。

人体摄入五谷杂粮里含有的营养成分是，蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质和膳食纤维。

而营养物质分为：蛋白质、糖、脂肪、维生素、矿物质、水。

由此可见，难道不吃肉吃五谷杂粮，人体就不缺乏营养素的。

你好！我是优雅一品，很高兴能回答你的问题，难道不吃肉吃五谷杂粮就缺乏蛋白质吗？营养物质分几种？我认为这个问题不能一概而论，尽量吃肉比较好，因为肉里面含人体需要的营养成分比较多，特别是蛋白质和脂肪。如果不能吃肉，可以喝奶，吃五谷杂粮，吃蛋类也不会却蛋白质，只要不偏食，多吃豆类也能补充蛋白质，比如说多喝豆浆多吃豆腐，还有花生米，都可以补充人体所需的蛋白质。

人体所需的营养成分大致分四种：1是碳水化合物，主要来源于五谷薯类。2是脂肪，主要来源于肉类和坚果类。3是蛋白质，主要来源于蛋.奶类。4是维生素。主要来源于水果。

归根结底一句话，只要能吃，身体就不会缺营养。希望我的回答能帮助到你，谢谢了！

首先我们来了解一下肉中所含的蛋白质与五谷杂粮中所含的蛋白质有什么区別。肉中的蛋白质属于动物性蛋白，而五谷杂粮中的蛋白质属于植物性蛋白。

但是，这此蛋白都是由碳元素（C）氮元素（N）氧元素（0）氢元素（H）所组成。只不过它们在不同的蛋白中各种元素组合方式不同。但是被人体吸收后，各种蛋白都必须重心分解成不同种类的氨基酸。才能被人体组织吸收利用。重心在人体细胞中合成作为人体匡架结构的蛋白质。所以不吃肉只吃五谷杂粮是不会导致蛋白质缺乏的。

人体的营养物质除蛋白质外，还有糖、脂肪、善食纤维、维生素、矿物质和水。

请问小麦和大米的营养成分有什么不同？

小麦粉的营养成分是热量（大卡）349.0碳水化合物75.9脂肪（克）1.1纤维素1.6蛋白质75.9

大米的营养成分～蛋白质7％～16％碳水化合物80％脂肪1％-2%矿物质1.5%～3%淀粉75%

面粉中蛋白质比米粉高质量却比米粉低，面粉中含有40%醇溶蛋白其中严重缺乏氨基酸，大米中醇溶蛋白低于20%但含有丰富的生物蛋白

大米和[_a***_]在消化上没有什么区别，都是易消化食品，只是馒头的热量稍微高点，就是人们说的吃多了容易发胖的原因

只是我们北方人更加热爱面粉，大米只是用来熬粥为主

到此，以上就是小编对于食物营养成分表分析的问题就介绍到这了，希望介绍关于食物营养成分表分析的4点解答对大家有用。