食谱的概念和分类,食谱的概念和分类是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱的概念和分类的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食谱的概念和分类的解答，让我们一起看看吧。

菜和肉的区别？

1，定义不同。菜，指用来配饭的食材，可以是青菜，豆腐一类的素菜，也可以是各种肉类的荤菜。肉，就是指各种动物肉类，属于荤菜。

2，内涵不同。菜的内涵大于肉，菜包括肉类。

蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一。蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。       肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。

可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失; 铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失

大家都知道农村常说的“五谷、六畜”，那么农民说的“三菜、四果”你知道是什么吗？

在过年贴对联的小时候，父亲都会买一些小彩联：童言无忌，身体安康，满园欢喜，龙泉旺盛，五谷丰登，六畜兴旺等等。这些小彩联都会对应的贴在不同的位置，寓意美好，欢乐喜庆……五谷丰登会贴在储存粮食的房间里，寓意年年丰收，五谷满仓；六畜兴旺会贴在鸡鸭鹅、猪圈、牛棚等养殖家畜的圈舍口，表达养殖家畜顺顺利利，越来越兴旺……！我从懂事就开始问父亲，这些字的含义。父亲贴着对联，不厌其烦的给我讲述它们的意思和代表的是什么！后来就明白，五谷为：稻、黍(小黄米)、稷(高梁)、麦、豆。 六畜为：猪、牛、羊、马、鸡、狗。

那么题主问的三菜四果你哪所指何物呢？

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韭菜，俗名起阳草，有食用功效！大江南北都适宜它生长，易种植好管理，有农家肥和草木灰，加上合理浇水就可以获得丰收。菜园里种植一些，割完一茬又一茬，农家必备菜。包饺子，炒鸡蛋，营养又健康，味道棒棒哒！

大白菜：水肥和韭菜一样管理，北方人过冬的必备蔬菜之一，耐储存，包饺子，做酸菜等等，农家必备菜肴之一。

土豆：这土豆可以当饭吃，也能当菜吃，做法种类各式各样，口味万千……！耐储存，农家必备过冬菜之一。种植简单，到季节种植到菜园里，管理得当，也是丰产丰收！

这是我们当地的农家三菜。当然了，菜园里就是农家人的菜篮子，想吃什么，根据时节就种植收获什么，只要勤劳，农户家吃蔬菜类还是不用花钱去买。

四果呢？我们的疆域辽阔，地大物博。每个地区都由于气候、土壤等不同，出产的瓜果类品种众多，我就说说我家乡的四果。欢迎大家不吝赐教，留言你家乡的四果，让大家涨涨知识！

苹果：我这里虽然不是超大型的苹果基地，但是山区出产的苹果，口感佳。我们这里的山区农户根据当地情况，传统农家院子种植苹果，好吃寓意又好――平平安安。后来人们根据山区的地里气温环境，早晚温差大，白天山石吸热，晚上山石散热等有利条件。山坡上种植出的水果质量佳，口感上乘，价格也很昂贵。四两以上的苹果，果农都不舍得吃，大部分都走一线城市了。

西瓜：这边的土地属于半沙土质，由于西瓜的喜旱性，这种土质下完雨一般也不会积水，沙土质渗透性强，因此种植出的西瓜质量好，口感甜。以前我家也年年种植西瓜，真是甘甜……。这几天正是外地瓜贩子的大车，在收购三米小棚的西瓜呢！大车排队。今年瓜农不愁销路，价格也不错，今年丰产丰收了！

桃：这边一些地方的果农都种植桃树，以前是老品种，成熟的桃好吃，就是太软了，不易存放运输，外地消费者想吃到鲜美的桃不容易。如今为了扩大销路，当地开始建立罐头加工厂等深加工企业，好多果农都开始种植罐头桃，专用青桃或者黄桃。不用出来卖，八成熟的时候直接***摘，对口送到罐头加工厂等，这几年桃农收获不错，加工厂老板也收获颇丰。果农、加工厂、消费者等相关人员都皆大欢喜！

柿子：这边的山区还有“柿子沟”，漫山遍野的柿子树，一到秋天的时候，柿子都成熟了。远远望去，都是鲜红色的小灯笼，挂在柿子树随着秋风摇荡……人们都开始忙碌***摘做柿饼，销往全国各地。其实当年人们种植柿子树和当地的风俗有关，柿子以前可以充饥，寓意这片山林之地，会有人高中状元等说法！

以上就是三农的高度对「如今当地三菜四果」的说法，如果你觉得回答的还行，就点个赞，顺便关注一下吧，谢谢！

“五谷、六畜”于农村来讲不陌生，但要马上说出来不一定呢！不信你马上说出来？

五谷文化在我国源远流长，孕育人类十多万年。这里的五“谷”是指有壳的粮食，包括麦(小麦)、稷(谷子)、稻、菽(大豆)、黍(黄米)。有的地方没有水稻，便把“麻”列入五谷中。

六畜是指家畜。指马、牛、羊、鸡、犬、猪。严格的说，这里面鸡应当是家禽，可能当时好候大概还没有这么细分吧。马列在第一位，因为当时候的马作用太大了，比现在的小汽车牛多了！

而“三菜四果”，虽然***应当都见过，但这个概念人们却要更加陌生了！

姐姐是北方人，我们的三菜应答是指红萝卜，大***还有土豆三种。这三种菜无论是过去还是现在，无论穷富人家，这三大菜都是主菜。虽然现在有了许多的反季节蔬菜，这三大菜在人们的饭碗中的地位却牢不可破。

我们的四果是指，两种水果，两种干果。桃，杏还有红枣，核桃。苹果和梨还有葡萄现在有很多，但这些该属于现代水果的范畴。

南方地区可能会有我们北方地区不同，你们的三菜四果又会是什么呢？欢迎留言分享。

到此，以上就是小编对于食谱的概念和分类的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱的概念和分类的2点解答对大家有用。