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鲁菜。
1、鲁菜是八大菜系之首,中国的八大菜系,即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。
2、鲁菜,是起源于山东省淄博市博山区的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系,是八大菜系之首。
3、经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉(木须肉)、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼等。
八大菜系中,没有谁第一,只有谁较有特色,要不“窝里斗”没完没了,谁也不服谁,这是很悲哀的事情,放眼世界,中华饮食文化,悠远流长,扬名天下。
中国风吹遍全球,中国菜包罗万有,中式美食标榜着各个民族独具之元素。说句实话,最珍贵的食材,如果没有精湛的厨艺,也无法炮制出令人拍案叫绝的“菜色”。
众所周知,八大菜系,各具历史渊源,是中华饮食之表表者。也代表了各个地方的烹饪技术和造艺,正所谓;一方水土养一方人,饮食习惯不同,众口难调,风格自然不同,长短之争不可取。
地域之争,豪无意义,同是炎黄子孙,应以包容之态度去欣赏传统风味与现代创意融合,与其说这些没有结果的争议,倒不如,多一些推荐那一个地方的“菜肴”更有“独特性”为好。
鲁菜,鲁菜才是八大菜系的第一名!
鲁菜,是八大菜系中唯一的自发型菜系,是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系,八大菜系第一名非鲁菜莫属!
在八大菜系中,唯有鲁菜来自北方。北方的小伙伴们,我们一起为凤毛麟角的北方之名誉而摇旗呐喊吧!
人类的饮食文化与人类历史的发展和兴盛是分不开的。中国的北方,尤其是以豫陕晋鲁等为代表的地方,作为中国早期人类社会发展和兴盛的核心区域无疑占有重要地位。而鲁菜作为北方菜的代表,是毫无疑问应该最被推崇的。
许多人常说,鲁菜是宫廷菜、是官菜,甚至还有说是国菜,但我觉得并不恰当。说宫廷菜官菜是因为它曾是官廷菜单中重要组成部分,但并不是唯一!说国菜那就更可笑了,国菜那一定是平民大众都能乐于接纳的广泛存在,而中国作为国土广茂却区域迥异的国家,甚至没有任何一种菜系能担起这个重任,反倒是“咸甜适口,大众皆宜”的淮扬菜能勉强担起这一称号。
四大菜系!四大菜系!四大菜系!所谓“八大菜系"纯属牵强附会!四大菜系:川、鲁、粤、淮各有千秋!川菜麻辣鲜香;鲁菜有点复杂!孔府菜、济南菜、博山菜、青岛、烟台海鲜菜、鲁西南的济宁、微山菜。粤菜大胆生猛。淮杨菜精细华丽。我做为一个山东人对鲁菜特别推宠!首先是孔子在两千年前就有:“食不厌精,脍不厌细"的高论;还有就是鲁菜影响了长江以北的大半个中国的分支(如京菜、东北菜菜、河南、河北)菜品!鲁菜放之全国都可以接受!不像粤菜和川菜就有很多食客避之不及。
没吃全八大菜系,但川菜在西南真的最流行,开饭店的做川菜的也很少见亏的。
而且感觉川菜“推广”很好,云贵川基本也川菜为主,人口也多,外出务工人员自然不少,不管你到沿海还是内地,有建筑工地的地方,基本就有云贵川的老乡,自然还是川菜吃的习惯,慢慢的也起到一定推广作用
川菜火锅便更是深受广大朋友喜欢,冬天里整上一顿火锅,绝对爽翻天。而且川菜中的火锅不全是很辣的那种,种类很多,几乎男女老少都可以吃,这就厉害了!
川菜做法也不复杂,基本看了相关[_a***_]资料或者教学视频,简单做一个还是没问题的,取材也很简单,方便。
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