幼儿园食谱餐饮业管理办法-幼儿园餐饮制定及执行工作方案

幼儿园集中用餐陪餐制度

幼儿园陪餐制度以园长为第一责任人，其他参与陪餐的责任人为幼儿园园务会成员。制定陪餐班次表（见附件），保证第一责任人每周至少陪餐一次。

幼儿园食堂每餐必须指定1名负责人进行陪餐，每周制定一次陪餐安排表，并交由食堂管理人员存档备案。

幼儿园的家长陪餐制度1 餐具、用具使用前后清洗干净 确保餐具、盛具一餐一消毒，消毒后的餐饮用具及时存放在餐具专用的保洁柜内备用。餐用保洁柜每天清洗消毒，避免污染。 清洗蔬菜、肉类水池分开使用。

幼儿园膳食营养管理应该注意哪些工作

幼儿园膳食营养管理应注意哪些工作如下：膳食均衡：幼儿园的膳食应保证主食、蔬菜、水果、蛋白质食品和适量的脂肪等的合理搭配。这样可以提供全面的营养，满足幼儿身体发展的需要。

有专人负责，成立膳食领导小组；食品由双人购置，食品要求新鲜。严格执行食品卫生法。准确掌握幼儿人数，保证每天按人、按量供应好主副食；严守开饭时间。

注重膳食搭配：幼儿园应在膳食结构上做到干与稀、荤与素、甜与咸、爆炒与红焖、菜与汤等合理搭配。尽量选择含营养素丰富的食物，如动物性食品、蔬菜、水果、豆类、谷物等。

幼儿园食堂管理方案范文3篇

幼儿园食堂管理方案范文一 幼儿园食堂管理方案 幼儿园食堂关系到师生的身体健康、幼儿园的正常教学秩序和社会的稳定。

篇一：20xx秋幼儿园食堂工作*** 后勤工作是做好幼儿园管理工作和伟德工作的基础所在，中心幼儿园在园领导的关心支持和伟德们的积极配合下，园舍和园内环境在原有基础上有了更大的改观。

幼儿园膳食管理总结范文篇一 实验幼儿园食堂管理总结 ——加强幼儿园食堂管理，保障幼儿健康成长 幼儿园的食堂卫生工作关系每一位幼儿、关系到每一户家庭，食品卫生安全工作又关系到社会的稳定，更关系到幼儿的生命安全。

食堂管理方案 篇1 食堂工作人员必须持卫生部门的“健康证”上岗。

幼儿园的食谱管理怎么做啊

1、怎样做好幼儿园的膳食管理工作 合理***，制定营养平衡的食谱。

2、营养平衡即每天的膳食中营养素的含量比例搭配要恰当：食物量平衡即每天要按不同比重安排好几类食物：营养平衡是指食物量的平衡和营养物质结构平衡两个方面幼儿正在处于生长发育阶段，这样才能满足幼儿生长发育的需要。

3、首先，保健医合理***膳食，与食堂工作人员共同制定营养平衡的食谱。保健医制定食谱时，力求营养素搭配合理、均衡，品种多样化，保证幼儿能够从每日的膳食中得到符合标准的各种营养素。

4、“幼儿园带量食谱”是一份能满足幼儿对能量和各种营养素需要而制定的每周平衡膳食的科学配方，包括食物种类、数量、用餐时间及烹调方法，通过平衡膳食能供给幼儿生长发育所需要的各种营养成分，保证幼儿每日营养按比例摄入。

5、如何做好幼儿园食堂管理 平衡膳食加一点 平衡膳食是指选择多种食物，经过适当搭配做出的膳食，这种膳食能满足人体对能量及各种营养元素的需求。我们在幼儿膳食中用加一点的办法来做到营养合理、平衡。

6、一成立伙食管理小组，每月定期开会，研究伙食问题，并做好记录。 二伙食费专款专用，精打细逄算，***开支，合理使用。每月公布伙食帐目。 三根据季节供应情况，每周制订适合幼儿年龄的带量食谱，二周不重复，每日公布。

幼儿园饮食管理措施

1、幼儿园食品安全管理的措施如下：幼儿园食品卫生应有专人负责，成立食品卫生管理委员会，定期检查食品卫生情况，总结经历体验，及时解决问题，不断提升儿童食品卫生的质量。

2、多吃新鲜蔬菜和水果：每天200-300g左右，补充足够的膳食纤维和维生素，另外，在补充营养的同时，注意食物多样化，均衡饮食，不要挑食，且食物的烹饪以少油少盐为主；规律进餐，避免过饱过饥，养成良好的饮食习惯。

3、幼儿园膳食营养管理要注意制定合理的食谱、食品采购与储存、食品加工与烹饪、饮食卫生与安全、营养监测与评估、加强饮食教育工作。制定合理的食谱 根据幼儿生长发育的特点和营养需求，制定科学、合理的食谱。

4、从而使家长支持饮食管理工作的有序进行。另外，从宏观上说，加强家长对于幼儿园饮食的关注，就意味着加强了社会对于幼儿园饮食管理方面的关注，对于整个幼儿成长的大环境有着积极作用。

5、幼儿园食谱制度如下：儿童饮食实行民主管理。成立伙委会，由园长、保健人员、教师、保育员、炊事员、财会人员及家长代表组成。每月召开会议，研究儿童伙食中存在的问题并随时征求家长意见，总结经验，以求不断提高伙食质量。

幼儿园的膳食管理工作的方法

对幼儿园进行膳食管理的办法如下：幼儿伙食实行民主管理，定期召开伙委会，伙委会由后勤园长、会计、保健医生、教师代表、厨师组成，每月召开一次，商讨幼儿伙食中出现的一些问题，不断改进，提高膳食质量。

坚持制度，把好食品进货关，吃的放心。幼儿园孩子小，免疫力差，抵抗力弱，食品选择要慎重又慎重。合理膳食，把好饭菜质量关，吃得健康。管理员在做好本职工作的同时，要关注每天每餐幼儿的膳食。

怎样做好幼儿园的膳食管理工作 合理***，制定营养平衡的食谱。

建立合理的膳食制度。合理安排就餐的时间，规定两餐之间的时间间隔不少4小时，每ri进食3—4次。应遵守开饭时间，早餐不推迟，中晚餐不提前，使定时进食形成习惯，建立“动力定型”。