八大菜系最出名的菜系,八大菜系最出名的菜系是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八大菜系最出名的菜系的问题，于是小编就整理了4个相关介绍八大菜系最出名的菜系的解答，让我们一起看看吧。

人们常说的八大菜系是哪“八大”？八大菜系谁又能排第一？

以传统或者古老的标准来说，鲁菜第一，这个基本没有异议。什么自发性菜系，宫廷菜。名头族繁不及备载。

但现阶段来看，如果还说鲁菜第一，我这个济南人都看不下去了。

别说什么鲁菜是宫廷菜，现在皇帝都没有了!也别说什么孔府菜文化内涵高，衍圣公现在在哪里？

最主要的是别说大家吃不到好吃的鲁菜是因为真正的鲁菜太贵，大众吃不起。一个手机或者一个包，如果贵了还可以说是人的问题。饭菜这种东西可不一样，吃不起那绝对不能说是人的问题！

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当然也肯定有人说现代淮扬菜第一。

理由很简单，总理推荐的。

而我认为淮扬菜无法作为第一的原因更简答。甭管国宴还是其他。老百姓的饭桌上，或者常去的饭店里有没有淮扬菜？

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如果是南方人，将粤菜摆在极高的位置上。是理所当然的。粤菜对于火工，原材的要求是极高的。

但也因为他们对原材的要求过高，所以粤菜注定无法成为我国第一菜系。

我们国家太大了，原材料的差距也大到夸张。材料不同，做法又如何统一呢？

所以我并不看好粤菜的推广。

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现阶段我国的中流砥柱是谁？是劳动人民！是老百姓！是大众！

所以我坚持，现在的第一菜系是川菜！

新川菜！很多人其实也知道，现在街头巷尾的川菜馆子其实和传统川菜的关联已经不大了。真正的川菜是百菜百味，而现阶段的川菜是百菜一味——辣。想解馋，辣和咸。川菜就靠这两样本事在全国开花。别说什么川菜低档，上不得席面。说这话的人肯定也没吃过什么鲁菜或者淮扬菜的大席。

所以说，代表着劳动人民的川菜才应该是现阶段的第一菜系。

按官方命名的传统四大菜系，在各个历史时期四大菜系都曾经各领***，以文化内涵著称的当然是鲁菜，特别是清朝以来，是宫廷菜首选，以刀工精细造型美观的是淮扬菜，在建国以来周总理接待的国宴淮扬菜大放光彩，以价廉物美大众欢迎的当然是川菜，味道见长，辐射面最广，得改革开放风气之先，后起之秀粤菜迎合当今潮流，时尚健康，力求食材新鲜，烹调原汁原味，受到美食爱好者的追捧，所以说中国菜系众多，风味万千，各有千秋，争论谁是中国第一菜系，没有必要，能让广大人民群众实惠大饱口福，才是最重要！

川菜说第二谁敢说第一？一、味型众多：咸鲜味、荔枝味、糖醋味、五香味、煳辣味、怪味、鱼香味、麻辣味、椒盐味、椒麻味、孜然味、家常味、蒜泥味、酸辣味、咸甜味......举不胜举；二、烹调方法多样：煎、炒、炸、蒸、炖、焖、煨、煲、熘、炝、烩、煮、醉、拌、卤、烤、汆、酱、烧、涮、烘、煸、熏等等；三、色彩搭配丰富；四、刀法多变；五、食材丰富：天上飞的、地上跑的、山里长的、水里游的、洞里钻的皆可烹；六、繁简由人：既可做国宴大餐，又可做家庭小炒；七、既可经济实惠，又可饕餮盛宴；从几块到十几几十几百一份皆可；八、既有传统，又有创新，善于吸收其他菜系的优点，兼收并蓄。所以，食在中国，味在四川，此言不虚！

大家好，我是美食来临，一个爱吃爱喝的美食博主。中国菜系无数，其中以川菜（川渝地区）、鲁菜（山东地区）、苏菜（江苏地区）、浙菜（浙江地区）、粤菜（广东地区）、湘菜（湖南地区）、闽菜（福建地区）、徽菜（安徽地区）这八个菜系最大，吃的人最多。如果一定要从这八大菜系里面选出一个第一，那么个人觉得川菜肯定是当之无愧的第一名。

【为什么支持川菜第一呢？】

• 第一：川菜菜式多。川菜是一种上得高端宴席，下得辛苦百姓家的菜系，川菜里面的菜式包罗万象，无论是大官富豪、还是普通百姓，川菜里面都有适合他们的美味菜肴。从豪华奢侈的菜肴，到经济实惠的菜肴，川菜应有尽有。
• 第二：川菜烹饪手法多。炸煎炒炖、煸焖蒸烩、烧煮卤拌、烤烘熏熘等，无论是家常小菜的烹饪手法，还是高端宴席的高端技术烹饪手法，川菜里都找出一种适合的烹饪方式。有简单的烹饪手法，也有技艺高超的烹饪手法；有快捷方便的烹饪手法，也有繁琐多变的烹饪手法。川菜既适合普通百姓做家常菜，又适合技术精湛的大厨师。川菜真正做到了色香味俱全。
• 第三：川菜的味道极多。 麻辣味、咸香味、咸鲜味、甜酸味、糖醋味、五香味、鱼香味、椒麻味、鲜辣味、孜然味、蒜泥味、卤味、干香味、鲜嫩味等多种多样的复合式口味。有清淡的口味，也有重口味；有香味浓郁的口味，也有香味清爽的口味。川菜适合大江南北各类人群，尤其是近代新式川菜，包容性很强，吸收了各大菜系发明创新，推出了许多的新式菜和独特的口味。
• 第四：川菜的食材灵活。川菜的菜式很多，能满足有简单的家常风格，也有技术精美的宴会风格，因此，川菜的食材选取性非常灵活。海陆空里面均能找到川菜需要的食材。有便宜的食材，也有昂贵的食材；有普遍常见的食材，也有难得一见的珍贵食材，都能找到相应的食材做川菜。同一种食材，可以做出极多不同的菜式。

【简单说说为什么不认为其他菜系能排第一】

许多人认为鲁菜是以前的国菜或者官菜。既然是官菜，那么鲁菜就注定了走的是高大上路线，对于许多百姓而言，就有点“望尘莫及”的意思了。想吃吃不起，想做做不来的感觉。当然，鲁菜也有简单的菜式，可并不是太多，和川菜相比，没有川菜丰富。

也有人觉得粤菜不错。可是粤菜大多数以清淡、鲜味为主。吃惯了重油、重辣等口味比较重的人来说，吃粤菜有一种“无味”的感觉，无盐无味。同时，粤菜里面许多汤、焖饭，许多地方不适合常吃。粤菜多以海边的食材为主，有局限性。

另外，湘菜注重鲜、辣，不[_a***_]吃辣的人许多人受不了。闽菜和粤菜几乎是一个情况，流行的地域很难推广开。至于其他几个菜系，个人感觉包容性差些。

【总结】

总而言之，除了川菜之外的几个菜系，它们都有自己注重的领域。或许在它们注重的领域里面，川菜有可能差些，但川菜确是最适合百姓家常吃的一种菜，又适合百姓宴客的菜系。只有适合百姓生活实用的菜系才是获得更多人的认可，才有排第一的道理。

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八大菜系，各有其长。

南方人喜欢吃粤菜(两广，海南，等)

长江中游及西南地区，善辣，喜欢吃湘菜丶川菜丶鄂菜，(湖南，湖北，江西，四川，云南，贵州等)，

江，浙，上海及福建的部分地区喜欢苏菜。

北方各省喜欢吃鲁菜，徽菜，京菜。

依我看，应该苏菜最好，尤其是扬州的苏式应排苏菜之首。

其次是粤菜。

此乃本人浅见。

8大菜系排行榜？

中国八大菜系是鲁菜，川菜，粤菜，蔬菜，闽菜，浙菜，湘菜，徽菜。

1,鲁菜

鲁菜口味咸鲜为主，讲究原料质地优良，以盐提鲜以汤壮鲜，调味，讲究咸鲜纯正突出本味咸鲜，为主火后进战津益智汤散喷海味。

2.川菜

川菜口味麻辣为主，菜是多养口味儿新鲜醇厚，并重以善用麻辣调味儿。

3.粤菜

粤菜口味鲜香为主。

4.苏菜

蔬菜口味清淡为主。

5.闽菜

中国八大菜系排名：1鲁菜，2川菜3苏菜，4粤菜，5闽菜，6浙菜，7湘菜，8徽菜。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候，地形，历史，物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而现成的一整套自成体系的烹饪技艺和风味，并被全国各地所承认的地方菜肴。

你认为八大菜系哪个最好？

感谢邀请，八大菜系是由当地的综合情况自然形成的，传承至今。不能一概而论那个最好，这是有地域性，每个地方的饮食习惯，风俗文化不同菜系特点也自然不同，每个地方的人都认为自己的菜好，喜欢就是最好的。八大菜系各有各的特点，如果非要评比出那一个最好也只能从某一方面某一角度具体的说。

八大菜系分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而它们的制作工艺有炒、爆、熘、炸、烹、煮、炖等制作手法。你说八大菜系中哪个菜系最好吃？只能说各有各的特色各有各的特点以及口感和味型。这是一种文化各各地方的饮食文化不同才造就了菜的派系。

要说那个派系的菜肴最好吃？我觉得应该是仁者见仁智者见智吧。比方说那川菜麻辣重口你要是让四川人天天吃粤菜他们会觉得粤菜好吃吗？你要让粤菜的当地人去天天吃川菜，他不得跟你干起来啊说你要谋杀他呢。

我国的饮食文化博大精深，如果要让你去吃遍了八大菜系你会在每个菜系当中都会找到你所喜欢吃的菜肴的，每个菜系的菜肴品种非常之多就是让你吃一辈子估计你都不一定能把八大菜系给吃完了。在加上各个地方的小吃更是数不胜数啊

所以说没有那个菜系最好吃，因为他们都是各有自己的特点，本地的肯定会说自己的菜系好吃。这都是根据个人的口味来定的。这也只能说每个地方的饮食文化不同，不能说某某菜系不如某某菜系。所以因人而异吧。最后祝您用餐愉快，生活美满！

你好，很高兴回答你的问题。

八大菜系，各有千.俗话说一方水土养一方人。这个应没有争论的必要。

但是就个人而言的话，我是比较喜欢川菜的。虽然我是一个河南人，但是我喜欢川菜那种鲜香麻辣的味道。

比如麻辣香锅，麻婆豆腐，水煮鱼，水煮肉片，冷吃牛肉冷吃兔。宫保鸡丁辣子鸡之类的我都喜欢，又辣又香。

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。。。 。 谢谢。。。。。

非常高兴回答你的问题。萝卜青菜各有所爱，我是南方广东人，所以八大菜式肯定是首选粤菜的。粤菜清淡，讲究原计原味，色香味俱全的美味佳肴。下面给大家分享下现在都有哪些菜吧。白切鸡，葱油鸡，盐局鸡，广东人无鸡不成宴，无论是家常菜还是各种酒店宴席，都少不了鸡的主菜。广式烧腊也颇为出名，如烧鸭，烧鹅，叉烧，烤乳猪，烤乳鸽等。各种新鲜海鲜，鲍鱼，海参，虾，螃蟹，马鲛等。广东猪脚姜也是粤菜的一道经典特色菜，具有滋补养颜，御寒的作用，是女人做月子、宫寒补品。还有广东人喜欢的猪杂，牛杂等。广东人的各种炖汤，以及各种时蔬菜。朋友们，八大菜系里面你们喜欢哪一类呢，欢迎留言，评论加关注黄皮妹妹。喜欢我的请点赞，转发。

在你心目中，中国八大菜系你认为哪个最好吃，为什么？

八大菜系首推鲁菜，官家菜，正规鲁菜难做，好厨师越来越少。

鲁菜分胶东菜，济南菜和博山菜。经典菜有黄河鲤鱼、葱烧海参、油焖大虾、清蒸加吉鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、芙蓉鸡片、糟熘鱼片、油爆海螺 、扒牛肉条。

葱烧海参 俗称“葱王”的章丘大葱，用油炸至金黄，发出葱油的芳香气味，浇在烧过的海参上，其色泽红褐光亮。

海参质地柔软华润，葱香四溢，经久不散，芡汁浓郁醇厚，是山东广为流传的风味名菜。 海参性温，味甘、咸；具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。

　　油焖大虾 色泽油亮，鲜嫩适口。

虾含有丰富的蛋白质，营养价值很高，其肉质和鱼肉一样松软，易消化，无腥味和骨刺，同时含有丰富的矿物质(如钙、磷、铁等)

到此，以上就是小编对于八大菜系最出名的菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于八大菜系最出名的菜系的4点解答对大家有用。