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湘菜种类 浙菜区别,湘菜种类 浙菜区别在哪

大家好,今天小编关注到一个比较意思的话题,就是关于湘菜种类 浙菜区别的问题,于是小编就整理了2个相关介绍湘菜种类 浙菜区别的解答,让我们一起看看吧。

八大菜系制作过程风味区别?

八大菜系鲁菜川菜粤菜苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜,这些菜系从古至今都非常的有名,同时每种菜系都有不一样的风味,在烹饪时候也有着不同的手法。所以,有很多人都愿意远走他乡去品尝这八大菜系。

一、徽菜

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图片来源网络,侵删)

徽菜在明清的时候一直是八大菜系里面的第一名,在制作时比较重视用油以及菜的色泽和火攻。具有代表性的菜品为臭鳜鱼,问政山笋。

二、苏菜

湘菜和川菜相比,哪个知名度更高呢?你怎么看?

川菜和湘菜相比的话,知名度肯定是川菜最受欢迎,毕竟川菜味型多样,二十四种味型,可以满足不同人群的味蕾,亨烹制方式也是多样化,炸,炒,蒸,烧,炖,煎,煮煨,溜,焖,火锅,基本全都用上了,能让人吃到各种各样的美味,自古以来,川菜就排首位,而湘菜也就最近几年才火的,它的菜品以干辣香为主主要干锅类,自己泡的泡椒很不错,代表菜也不是很多,而川菜的代表菜不光四川人知道,全国各地也都差不多能说出几个,比如在外地的中餐馆客人有的不看菜单就知道,直接要什么水煮肉片,毛血旺,回锅肉等,所以说川菜的知名度最高,国外都有川菜馆,外国人都知道,这是湘菜不能比拟的,

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大家好,关于这个问题我来回答一下。关于这个问题,毋容置疑当然是湘菜更受欢迎!

以下的观点可能引起部分网友的不适,请大家理性观看。

首先我先自我介绍一下,我是一个湘菜厨师。湘菜相对川菜来说更为精致,同样是重口重辣重油,但是湘菜相对川菜来说更懂得“收敛”。一提到川菜大家印象里不自觉就出现了重油,大勺的红油在锅里翻滚着,还有麻口的花椒油 这样制作出来的食材让食物更多的失去了食物原本的味道。举个很简单的例子,就好比如果一道不新鲜的食材,通过这样的烹饪方式,最后出来的产品,很多人是吃不出来的。

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那么相对湘菜而言的话烹饪方式就比较单一一点,这是

因为湘菜比较讲究食材的搭配,从而制作出精致的菜品。不知道有没有小伙伴喜欢去那种湘菜馆里面吃小炒,分量不多,但是色香味俱全,让人吃了流连忘返。

以上只是个人的观点,更多的需要大家自行去体验。但是,不知道身边的小伙伴们有没有发现。不管在任何的大街小巷里面,湘菜馆,一般都远远多于川菜和其他的菜馆。不是因为我选择了湘菜就偏袒,而是认为被大众所接受,所喜爱的菜品才是最受欢迎的菜品。

好了,这个话题到此为止。大家如果喜欢美食的话欢迎关注我,我经常制作一些关于家常菜视频提供给大家参考,我也会在适当的时候继续现场直播,欢迎各位小伙伴们捧场。大家有建议的话欢迎你在下方评论留言!


讲知名度当然是川菜,如果讲哪个好吃就没可比性了。各人口味不一样,仁者见仁智者见智。中国除了四大菜系:鲁川苏(淮阳)粤。别的不管是八大也好,十九大也罢,都是自封为王(山寨版)。鲁菜最早是宫廷菜,为四大菜系之首。川菜是民间四大菜系之首。你说哪个名气大?

Hi.大家好,我是一名长期从事餐饮行业的从业者,目前致力于头条的原创问答,还请大家多多关注转发

对于题主的问题,我可以明确的说,川菜的知名度要远远高于湘菜,具体我从下面几点来分析下

川菜馆和湘菜馆开店数对比

在我们江苏这边,只要出去吃饭,说到吃辣的,第一想法就是去川菜馆而不是湘菜馆。还有川菜馆在我们这边开店数要远远大于湘菜馆,具体比例可以达到10:3

可想而知,川菜馆在我们这边的普及性是有多么高,而湘菜馆说实话我真没见到有几家,有的也是打着特色菜经营的

川菜和湘菜的口味对比

目前来看川菜的口味要远远符合大众的口味,所以川菜走出了它们的发源地,被带到了全国各地,也迅速被大众所接受,而湘菜目前还局限在发源地周边,没有真正的走到全国

记得有一次我们为开新店做过调查,就是在川菜和湘菜之间选择,然后我们在街上搞了一个200人的随机调查,结果川菜的投票做到163:37 目前这家投票所出来的川菜馆己经营业了二年多了

到此,以上就是小编对于湘菜种类 浙菜区别的问题就介绍到这了,希望介绍关于湘菜种类 浙菜区别的2点解答对大家有用。

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