湘菜系代表菜 八大菜系有哪些特点,湘菜系代表菜 八大菜系有哪些特点呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘菜系代表菜 八大菜系有哪些特点的问题，于是小编就整理了1个相关介绍湘菜系代表菜 八大菜系有哪些特点的解答，让我们一起看看吧。

湖南菜的特色是什么？

1、烹调技法多

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。

2、湘菜调味尤重酸辣

因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作调料，佐以辣椒烹制出来的菜肴，开胃爽口，深受青睐，成为独具特色的地方饮食习俗。同时，爆炒也是湖南人做菜的拿手好戏。

3、下饭

到此，以上就是小编对于湘菜系代表菜 八大菜系有哪些特点的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜系代表菜 八大菜系有哪些特点的1点解答对大家有用。