中国有几大菜系 八大菜系 鲁菜排名 浙菜第一,中国有几大菜系 八大菜系 鲁菜排名 浙菜第一名

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世界公认第一菜系？

中国菜系。

中国是一个餐饮文化大国，菜点风味相近，知名度较高，菜肴在烹饪中有许多流派，其中最有影响和代表性的也为社***公认的有：鲁、粤、川、苏、闽、浙、湘、徽等菜系。鲁菜、粤菜、川菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜称为“八大菜系”，加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。

世界上没有公认的第一菜系，因为菜系的排名是主观的，不同的人可能会有不同的看法。以下是一些世界著名的菜系：

 

1. 法国菜：法国菜是西餐中最有地位的菜系，被称为西餐之首，法国菜有“西餐之首”的美誉，是世界三大美食之一。法国菜有丰富的菜品，包括红酒、奶酪、面包等，其烹饪方法多样，包括烤、煮、煎、炸等。

2. 中国菜：中国菜是世界上最古老的菜系之一，历史悠久，源远流长。中国菜有八大菜系，包括鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，每个菜系都有其独特的风味和特点。

3. 意大利菜：意大利菜是西餐的起源之一，其菜品丰富多样，包括面条、披萨、肉酱、奶酪等。意大利菜的烹饪方法也多种多样，包括烤、煮、煎、炸等。

4. 日本菜：日本菜是东亚最具代表性的菜系之一，其菜品以海鲜、蔬菜、米饭为主，烹饪方法主要是煮、烤、蒸等。日本菜注重食材的新鲜度和原味，强调色、香、味、形的完美结合。

中国八大菜系之首是什么？

中国的“八大菜系”，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

中国八大名菜：

　　山东(鲁菜)——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。

　　四川(川菜)——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。

　　江苏(苏菜)——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

　　广东(粤菜)——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。

　　福建(闽菜)——客家菜的代表菜系。

　　浙江(浙菜)——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。

　　湖南(湘菜)——民间第三大菜系。

　　安徽(徽菜)——徽州文化的典型代表。

中国八大菜系，川菜和粤菜谁排第一？

在中国四大菜系时川菜就被排在了第一、后又有了八大菜系、当然也属第一了、这菜系排名并不重要、主要是看它在市场的经济收入和适应人群、不论是大众菜也好、精品菜也吧、你的效果不如人家你就出不了名和排不到第一、每年的全国城市评比一样、没有那一年说上海或北京排在了第一、为什么因为它的经济增长值和工农业总产值不如一个小城市、所以它排不上第一、所以川菜排第一是当之无愧。我们又在说一下、高档的川菜馆里不一定有粤菜。但高档的粤菜馆里还有普通的川菜、从这点看你说川菜排第一还是粤菜排第一、在加上川菜有二十四种味别这在其它菜系中是没有的、而且也是川菜的独特之处、它在全国的消费总额和经济收入远远超过其它菜系、它不排第一谁还能排第一、所以说川菜决对是第一。个人关点不准乱喷。

中国四大菜系排名分别是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在这四大菜系中，鲁菜被排名四大菜系之首。明清时期的宫廷御厨深受鲁菜之影响，故而鲁菜也被誉为‘’宫廷菜‘’。

鲁菜之一品豆腐

鲁菜之葱烧海参

鲁菜之糖醋鲤鱼

鲁菜之孔府阿胶煮贡梨

历史悠久的鲁菜以“蒸、煮、烤、酿、煎、炒、熬、烹、炸、腊、盐、豉、醋、酱、酒、蜜、椒”等烹制功夫见长，从而形成了中式烹调技法的基本框架。明末清初时期，由于一些山东厨师做的菜品传入宫廷，鲁菜因此而地位陡增。经典菜品有一品豆腐、葱烧海参、三丝鱼翅、白扒四宝、糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、油焖大虾、醋椒鱼、糟熘鱼片、温炝鳜鱼片、芫爆鱿鱼卷、清汤银耳、木樨肉（木须肉）、胶东四大温拌、糖醋里脊、红烧大虾、招远蒸丸、枣庄辣子鸡、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹、拔丝[_a***_]、蜜汁梨球、砂锅散丹、布袋鸡、芙蓉鸡片、氽芙蓉黄管、阳关三叠、雨前虾仁、乌云托月、黄焖鸡块、锅塌黄鱼、奶汤鲫鱼、烧二冬、泰山三美汤、清汤西施舌、赛螃蟹、烩两鸡丝、象眼鸽蛋、云片猴头菇、油爆鱼芹、酥炸全蝎、西瓜鸡等。

明末清初时期，宫廷菜最早为北京当地的口味。鲁菜传入京城后，其精湛的烹制手艺和丰富多样的菜品使京城菜大为逊色，鲁菜因此而奠定了中国四大菜系之首的地位。

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