川菜菜谱名字 苏菜怎么读,川菜菜谱名字 苏菜怎么读出来

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东坡肉名字叫什么好听？

东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。

苏帮菜和淮扬菜的区别？

苏帮菜偏甜，淮扬菜清淡

苏帮菜跟淮扬菜还是大不相同，苏帮菜偏甜一点，但，就是这一点，恰到好处，没有上海菜那么甜腻，上海菜的甜是很带劲儿、少吃一点很赞，多吃就腻，但苏帮菜完全没有，甜的悄无声息…又不像淮扬菜清淡的只有原始味道…

淮扬菜是中国四大菜系之一的一个派系，也是 苏菜 的代表派系，指流行于 及其附近地域的菜肴，并且汇集上述菜肴之精华，是江 苏菜 系的代表性风味。 淮扬菜注重刀工，刀法细腻，口味清淡。

　　苏菜由淮扬菜、苏锡菜、金陵菜、徐海菜组成。其味清鲜，咸中稍甜，注重本味。烹调技艺擅长炖、焖、煨、焐等。选料不拘一格，用料物尽其用

江浙菜是近代的名称，包含江苏浙江的各种风味菜品。

淮扬菜名称由来已久，最初的四大菜系之一，狭义上指江苏江淮一带的菜系。

四大菜系之所以为四大菜系，因为其有独特的鲜明的特点，而后来的八大中的四大也都是由四大派生出来的，和四大分明的特征比起来，其特点不太鲜明，呈现依附和过度特征。

比如，徽菜，杭帮菜，本帮菜，苏帮菜等等之类的，明显是淮扬菜的延伸，其虽然有和淮扬菜相区分的特征，但还没大到淮阳和川菜那样的区分度，所以广义的淮扬菜包含了几乎所有的江浙沪菜品。

苏菜和浙菜都是一个大***，广义上，这两者相交叉的部分就是属淮扬菜范畴。

网上说的四个菜是什么意思？

网上所说的"四个菜"通常指的是中国传统菜系中四大菜系，即川菜、粤菜、鲁菜和苏菜。这四个菜系分别代表了中国饮食文化中的不同地域和风味。
- 川菜是以四川地区的特色风味为主，辣味鲜明是其特点。
- 粤菜是以广东地区的特色风味为主，追求原汁原味和鲜美口感。
- 鲁菜是以山东地区的特色风味为主，以煮、炖、炸为主要烹饪方法。
- 苏菜是以江苏地区的特色风味为主，注重烹调技巧和刀工，追求精致和淡雅。
这四个菜系都有各自独特的风味、特色菜品和烹调方法，都在中国菜系中占有重要地位。

四个菜指的是孩子的满月宴。一般人们在给孩子过满月，百天或者周岁等，都是为了庆祝孩子安全度过了一道道关口，顺利过关而摆的宴席庆祝。虽然满月宴是为了庆祝孩子出生一个月了，但是孩子本身是吃不到的。

还有一种意思是嘲笑别人的意思，指生活贫穷，一顿饭吃不起四个菜。

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