水煮肉片需要的食材,水煮肉片需要的食材和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于水煮肉片需要的食材的问题，于是小编就整理了3个相关介绍水煮肉片需要的食材的解答，让我们一起看看吧。

水煮肉片的材料？

材料如下：

猪里脊肉。

辅料：

白菜、蒜、葱、花椒、干辣椒、辣椒粉、盐、鸡精、料酒、酱油、鸡蛋清、胡椒粉、淀粉。

***洗净切成块；蒜、葱洗净切末；将猪里脊肉切成片；淀粉加入鸡蛋清、料酒、酱油、胡椒粉和盐拌匀，做成淀粉糊，将里脊肉放入抓匀，腌制10分钟。

水煮肉片需要的食材分别有：里脊肉、圆生菜、鸡蛋清1个、食用油、豆瓣酱、料酒、小米椒、姜丝、葱花、胡椒粉、花椒粉、清水、玉米淀粉。

每个地方每个人做的水煮肉片用的食材都有不同，所以要根据个人的口味选择喜欢的食材进行烹饪。

水煮肉片是以猪里脊肉为主料的一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。

因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。

水煮肉片肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜 ，汤红油亮，麻辣味浓，最宜下饭，为家常美食之一；特色是“麻、辣、鲜、香”。

水煮肉片都有什么食材？

猪里脊、鸡蛋、生姜、葱、干辣椒、豆瓣酱、香菜末、蒜末、蔬菜。

制作水煮肉片的时候也可以酌情添加喜欢的蔬菜，例如大***、小油菜、生菜、木耳、土豆片、金针菇、黄豆芽等，吃起来口味会更加丰富。

喜欢辣味较浓的水煮肉片，可以适当的多添加一些干辣椒。制作水煮肉片的肉片需要提前腌制，口感会更好。

水煮肉片怎么做？

很高兴由小吃货笔记为你解答这个问题。

水煮肉片是一道著名的四川特色家常菜，由于其肉味香辣，软嫩，容易嚼烂，从色香味的角度看来，汤红油亮，色泽饱满，香气扑鼻，肉味鲜嫩，麻辣味浓，非常适合作为下饭菜。风味突出的水煮肉片，可是四川民间常见的美食

水煮肉片的制作方法是先挂糊在烹制，可以保持肉质鲜嫩，容易消化，整个过程中没有经过长时间高温油炸，避免了致癌物质的产生，是一道比较健康的肉类制作方法

制作方法如下：

1.首先准备精选的猪里脊肉切成薄片，如果没有里脊肉卖的话，就买精瘦肉

2.把切好的瘦肉片洗干净，装碗，加入料酒，芡粉，少许老抽，盐，味精，糖腌制十分钟

水煮肉片的做法

水煮肉片这样做，肉片嫩滑、麻辣鲜香，只要你吃上一口，就会让你越吃越想吃，越吃越上瘾，根本停不下来，记得要多煮米饭。今天，郑州新东方烹饪学校老师教你做水煮肉片，美味十足，快去学起来吧！

水煮肉片所需的食材：

[_a***_]300g、黄瓜1根、盐3g、蛋清1个、淀粉6g、独蒜3个、姜3片、葱1把、花椒3g、干红辣椒15g、郫县豆瓣2汤匙、食用油5汤匙、清水1000ml。

水煮肉片的做法步骤：

1. 猪肉洗净后，加入盐，抓匀；加入鸡蛋清顺时针搅拌均匀；加入淀粉充分抓匀；再加入食用油（1汤匙）抓匀。

2. 黄瓜洗净，去头、去尾、去瓤，切成黄瓜块。

3. 独蒜去皮切成蒜蓉；姜洗净切碎；葱洗净，切成葱珠。

4. 用小火将花椒煸炒出香味，捞出压碎待用。

水煮肉片了是一道经典的川菜，川菜最大的特点是麻，辣，鲜，香，油大，味厚

一；准备一块猪里脊，切成片，放盐，料酒，鸡蛋清，淀粉，少许胡椒粉，少许老抽，拌匀放置一边备用。

二；准备莱底，油菜或生莱，洗干净备用。

三；坐锅烧油，放葱姜蒜，麻椒，干辣椒炝锅，再放郫县豆瓣酱炒出红油，加水或高汤，调味，放入菜底，汤开后吧菜捞出放碗低，再放入腌好的肉片，一定小火。肉片一变色就捞出来，要不然就老了，影响口感，再把汤倒入碗里，洗锅烧油，最好加点藤椒油。

四：把花椒面，辣椒面，干辣椒，葱花放在肉上面。油七成热浇到上去，就做好了。

水煮肉片怎么做？

水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。肉片软嫩，味道麻辣鲜香，汤汁红亮，非常下饭。水煮肉片是先将肉片挂糊再烹制，可以锁住肉片里面的水分，吃起来口感软嫩多汁，在这里把做法分享给大家。

【食材】

猪里脊肉、豆芽

【配料】

蛋清、辣椒面、花椒、白胡椒粉、郫县豆瓣酱、葱、姜、蒜、淀粉、植物油、生抽、料酒、味精

—— 【开始制作】 ——

1、将里脊肉切成薄片，打入一颗蛋清、少许淀粉、生抽、盐、白胡椒粉、料酒、食用油，用手抓匀，腌制10分钟。

2、将豆芽进行焯水，断生后捞出沥干水分即可。将焯水后的豆芽铺在汤盘底部。

到此，以上就是小编对于水煮肉片需要的食材的问题就介绍到这了，希望介绍关于水煮肉片需要的食材的3点解答对大家有用。