地域特色饮食地域特***别-各地区饮食特色及原因

中国不同的地域有不同的饮食特点,江苏菜有什么特点?

1、特色菜肴有：姑苏卤鸭、蟹粉豆腐、腌笃鲜、百叶结烧肉、银杏菜心等。

2、碧螺春虾仁是用虾仁和碧螺春茶叶制成的，成品后味道鲜美、爽口。江苏菜的主要风味特点是什么？江苏菜的主要风味特点是什么？江苏菜的主要风味特点是什么？苏菜主要由苏州菜、南京菜和淮扬菜组成，历史悠久。

3、优良佳蔬有太湖莼莱、淮安蒲莱、宝应藕、板栗、鸡头肉、茭白、冬笋、荸荠等。名特产品有南京湖熟鸭、南通狼山鸡、扬州鹅、高邮麻鸭、南京香肚、如皋火腿、靖江肉脯、无锡油面筋等。

4、江苏饮食文化主要以南京菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。江苏菜起源于二千多年前，其中南京菜起源于先秦时期，当时吴人善制炙鱼、蒸鱼和鱼片，一千多年前，鸭已为南京美食。

5、苏菜起源于江苏省，特别是苏州地区，因此得名。苏州菜以其独特的烹饪技巧、精致的造型和浓郁的地方特色而著称。

6、苏州糕团在苏州人的眼中不仅仅是美食那么简单，已经融入苏州人的骨子里，无论是喜宴，还是家宴，糕团都是最亮眼的主角。

你觉得南北美食最大的差异在哪?

1、南北方饮食文化差异 北方菜品分量足，不讲究精细烹饪工序、菜名，买菜一般论斤买，做菜量多、做工简单。南方买菜一般论个买，菜肴精致细腻，制作工艺繁复，讲究刀工、烹饪火候、摆盘等，菜量小。

2、但是在北方人眼里主食就是馒头，饺子，大饼，面条以及所有面食，在南方人眼中包子饺子大饼只能是小事，偶尔吃一下可以调节自己的生活，如果经常吃的话会觉得不好吃，这也是南北方地区最大的吃饭习惯不同。

3、南北最大的区别是北方人喜欢吃面条，但南方人大多吃米饭。北方人喜欢把菜拌拌，味道比较淡。大多数南方人喜欢炸一道cad菜！由于目前人口流动性大，北方以咸为主，南方则以辣为主！另一个是食物的数量。

4、而北方的饮食在形式上就不显得那么美观了。基本上是大杂烩，有的一些菜出锅以后简直是惨不忍睹。

5、南北饮食差异最明显的表现之一就是主食，大米是南方省份的主食，因为南方是盛产大米的地区，当地人可以喝汤，不吃菜却要吃一碗美味的大米，而且是华北地区主要出小麦，北方的主食是以面食为主，搭配蒸面。