菜肴风味特色,菜肴风味特色有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜肴风味特色的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜肴风味特色的解答，让我们一起看看吧。

中式菜肴是由哪些不同风味组成的?各有什么特色?

中式菜肴有许多流派，主要的有“八大菜系”，即鲁、川、粵、闽、苏、浙、湘、徽等菜系。其形成与发展都与当地的文化历史、地理环境、经济条件和习俗有关。

一、鲁菜。鲁菜雍容华贵、中正大气、平和养生，以咸鲜为主，火候精湛，精于制汤，善烹海味，注重礼仪。

二、川菜。川菜调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味。

三、粤菜。粤菜选料精细，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。擅长小炒，还兼容西菜做法，有气势，上档次。

四、闽菜。以“香、味”见长，清鲜、和醇、荤香而不腻。三大特色，一长于红糟调味，二长于制汤，三长于使用糖醋。

五、苏菜。用料严谨，注重配色，口味偏甜，讲究造型，四季有别。

六、浙菜。菜式小巧玲珑，清俊逸秀，菜品鲜美滑嫩，脆软清爽。用香糟调味。菜品形态讲究，精巧细腻，清秀雅丽。

七、湘菜。口味多变，品种繁多；重色泽，讲实惠；香辣、香鲜、软嫩。味偏酸辣。最擅煨，小火慢炖，原汁原味。

八、徽菜。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油，重色，重火功。风味独特，酥、嫩、香、鲜。

以风味特名来命名的菜肴？

麻婆豆腐

麻婆豆腐:温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓。

口味独特，口感顺滑，色香味俱全。麻婆豆腐的特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，也称之为八字箴言。

麻婆豆腐是四川省传统名菜之一。在成都万福桥边，有一家原名“陈兴盛饭铺”的店面。店主陈春富（陈森富）早殁，小饭店便由老板娘经营，女老板面上微麻，人称"陈麻婆"。

食堂都有哪些特色哪些好吃的？

材料 主料：秋葵350克， 调料：大葱20克，生抽8克 做法

1.　将秋葵洗干净，放入沸水中烫熟，捞出；

2.　将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段；

3.　大葱洗净切花备用；

4.　秋葵段盛入盘中，撒下葱花，淋入生抽拌匀即可。

要说食堂的特色小吃，那可有不少。

1、麻辣烫 好多学校的食堂都流行这个吧，而且麻辣烫也有不少发展出来的东西，比如冷锅串串，麻辣拌这些，都是学生们爱吃的，而且这个也简单，把青菜、肉丸、烩面这些放在一起，很快就可以带回宿舍。

2、烧烤 不管什么时候烧烤档口人都是最多的，像鸡翅、🥔片等等都是最受大家欢迎的。

3、小火锅 每次跟朋友约好吃小火锅，都是谁没课谁先去占地方，生怕去晚了没地方。

到此，以上就是小编对于菜肴风味特色的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜肴风味特色的3点解答对大家有用。