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家是我们温暖幸福的港湾,而家常菜则是家的温暖主要来源。家常菜是大多数人一生当中最经常吃的菜肴。人们不论是出差,旅游,还是在外打工,走过多少地方吃过多少山珍海味,总有一缕家常菜的香味萦绕在心头。家常菜不是有多么的香,也不是出自手艺高强的大厨,更不是选用多么昂贵的食材,往往一个简单的家常小炒,就足以满足我们,因为它来自我们的家,包含着家人的关怀,包含着很多很多的爱。
家常菜包含有凉菜、炒菜、蒸菜、炖菜、腌菜、汤类、羹类、主食、小吃等等。
题主的问题是,有什么简单好吃的家常菜,推荐一下菜谱?
下面我为题主推荐一个好吃的家常小凉菜。
凉拌什锦小菜
彩椒50克、虾皮20克、水发木耳35克、洋葱30克、黄瓜30克、芹菜芯30克、葱花少许。
感谢邀请,我是爱做饭的多多妈妈,也是美食头条号【魔多厨房】的作者。做为一个家庭煮妇,家常饭菜是每天都要制作的,那么家常饭怎么做才营养呢?我个人的观点就是食物多样化,荤素搭配得当,不能偏食,同时尽量把饭菜做的美味可口,这样的家常饭菜就足够营养健康了。
比如我们平时吃的大米饭,大部分的家庭都是制作白米饭,其实除了白米饭以外,可以在大米里放点小米,或者红薯、紫薯、南瓜、栗子、芋头、红豆、紫米等食材,做成不同口味的米饭,不仅营养丰富,大人和孩子们也都会很喜欢。
而制作一天中的早餐,我个人觉得要比较好消化,最好每天换着花样做,面包、蛋糕、馒头、发糕、花卷、烙饼等主食可以换着花样的来,而饮品可以是粥也可以是豆浆、米糊等,夏天天热的时候还可以加些果汁,也是非常好的。当然,煮鸡蛋或者煎鸡蛋做为营养所需的食材,也是不可缺少的。
那么午餐就吃的丰富一些了,一般午餐的时候会有荤有素有汤,根据家里的人口多少来决定菜量和菜的品种多少,尽量每盘菜里至少两种以上的食材,有合适搭配的,还可以更多一些。比如下面这份午餐,我做了腊肠砂锅饭、番茄蛋花汤、茄子炒豆角、油菜炒香菇、还有土豆笋干炖肉。荤素搭配得当,饭菜做的可口,家人自然胃口大开。
下面这份看着比较简单,胡萝卜豆角土豆炖排骨里焖了一些花卷,这份菜量很大,而且有主食,所以搭配了拍黄瓜和小米粥。
如果家里只有一个大人和两个孩子吃饭,就那简单些好了,做的饭菜适合[_a***_]的口味最棒了。
【洋葱炒鸡丝】
制作:鸡肉丝加入适量的盐,淀粉,生抽和料酒等调味料拌均匀后腌制一下;热锅凉油,下入鸡丝进锅翻炒至变色,加入准备好的洋葱丝进锅翻炒出香味,最后加入适量的盐调味, 翻炒均匀即可。
你好,我来回答一下这个问题。夏天就要来了,很多人到了这个时候都会因为天气炎热而降低食欲。这时候我就喜欢吃凉汤,也就是打卤面。
做法如下:面条可以去超市买,也可以和面自己擀。现在机器压的面条和自己擀的口感也差不多,我都是图省事买现成的。面条煮好后过凉水,直到不热了为止。
下面开始打卤,我最喜欢的就是西红柿鸡蛋打卤了:西红柿洗净切成小块,打2 至3个鸡蛋备用。起锅倒入适量的油,油热放十三香葱姜爆香,倒入西红柿翻炒至断生加水,以没过西红柿为宜,烧开后倒入打散的鸡蛋液,鸡蛋熟后加入适量的盐就可以出锅了。再调点蒜汁,吃面的时候把面和卤搭配好再浇点蒜汁,那小味儿好极了!
也可以用黄瓜和豆角打卤,把黄瓜或豆角切成小丁,做法基本上和西红柿打卤差不多。
还可以用肉丁和酱打卤,类似于炸酱面,用酱打卤的话切点黄瓜丝和香菜末做菜码,也很好吃。
以上是我到这个时候最爱吃的家常饭,简单易做,希望你也喜欢。
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