烹调的起源,烹调的起源是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹调的起源的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烹调的起源的解答，让我们一起看看吧。

中国菜的发展简史？

中国菜是中国各地区菜肴的总称，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

中国菜源于中原，具有历史悠久、技术精湛、品类丰富、流派众多、风格独特的特点，是中国烹饪数千年发展的结晶，在世界上享有盛誉。

中文名

中国菜

烹饪特点

色、香、味、意、形

菜系

鲁、川、粤、苏、湘

技术种类

切、片、剁、剞

厨房的起源？

自从人类学会了生火的方法，不再以植物和生肉为食以来，他们就需要一个地方用来烧烤。不论是住在洞穴的原始人还是最初的游牧人群，他们一般都会选择一个固定的地方生火煮食。人类总是最先确定烧火的地方，这不仅是因为热源和为了驱赶野兽，而且可以烹调他们的菜肴。这个地方就是人类最初的“厨房”了，当然这个时候的 “厨房”是那么的简陋，甚至连件像样的厨具都没有。这个地方使用餐成了一种享受，成了一个社交场所。一个家庭或一个氏族在用餐时聚到一起。

人类定居后，他们建造起固定的居所，并在居所里造了固定的烧烤处用于烧煮食物。从某种意义上来讲，人类最初的“厨房”也就是最开始的家，因为当时人类的整个生活都围绕着这个空间展开的，就是如何解决生存所需食物的问题。

18世纪，厨房基本上围绕着火而发展

享受社会特权的贵族阶层发现，烹调菜肴的繁琐工序及烹饪过程所产生的***气味与其身份地位不相吻合，于是将"厨房"放到了地下室，让仆人们在那里烹饪菜肴。厨房与居住区的分离，具备了从社会阶层到功能性和卫生等多种象征。当时，中上层人士家务中的烹饪成了一件不光彩的事情。家庭主妇如果不用接触到又脏又乱的厨房，是件非常值得骄傲的事情

到此，以上就是小编对于烹调的起源的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹调的起源的2点解答对大家有用。