食谱gl 食品搭配图,食谱gl 食品搭配图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱gl 食品搭配图的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食谱gl 食品搭配图的解答，让我们一起看看吧。

高血糖病人能吃小米粥吗？

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其实血糖高的人的主食选择应该特别注意，掌握一个大的原则吃不容易被消化吸收的，比如小米粥特别养胃，虽然他属于粗粮，但是特别容易消化吸收，同样是小米如果是在放点儿其他的豆子或者杂一起煮就会好很多，比如小米粥里可以放些黄豆、花生、红薯等等，相对来讲就不会那么容易造成血糖迅速升高。

单纯的小米粥会很容易造成血糖迅速升高，所以高血糖的人要尽量少喝，但是能不能喝呢？其实可以，那就是另外一个原则，如果特别好消化吸收的就要少吃，一次少吃点儿就不会那么容易造成血糖突然升的太高，同时搭配其他食物，比如蔬菜、肉类等，多种食物的组合更容易让血糖保持平稳，另外还要看目前你的血糖情况如何，如果血糖特别高，尽量不要吃这种对血糖影响较大的食物，待血糖控制的好些再尝试。

高血糖或者糖尿病病友们，对于饮食有很多误解，觉得这个不能吃，那也不能吃，觉得人生的乐趣失掉了一大半，其实糖尿病人并没有什么饮食禁忌，不存在什么东西不能吃，但是一定要控制好食用量，控制血糖需要大家了解两个概念：GI（食物血糖生成指数）、GL（血糖生成负荷）；

食物血糖生成指数GI是指和葡萄糖相比这种食物的升高血糖的速度和能力，这个指标只能反应所吃食物当中碳水化合物转化成葡萄糖的速度和能力，但是我们吃的数量不同，对于身体的影响也不同，所以又引入了一个“食物血糖负荷GL”的概念，GL是衡量这个食物吃不同量的时候对于血糖的影响的指导数据。

一般情况下如果这种食物是属于低GI的食物，GL的数值相对也较低，但是中高GI的食物，却会因为摄入的食物量不同会有不同的数值，也就是会因为摄入量不同，导致影响血糖的效果不同。吃的越多越会导致血糖升高。

所以首先优先选择低GI的食物，如果吃中高GI的食物时，要控制食物摄入量，一次少量食用，分多次吃。

希望回答对您有帮助！

其实严格控制好量，适量的糖也是糖尿病人可以选择的。同样的，控制好粥的量，掌握好火候，适量加一些杂粮或蔬菜，把粥计算入主食，糖尿病人可以喝。但现实中绝大多数病人控制不好，难怪一些有经验的大夫干脆不推荐。

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高血糖、糖尿病患者可以喝小米粥，但也不宜多喝，虽然说小米属于一种偏粗粮的主食类，但它的升糖指数也不能忽略。糖友多用“升糖指数”来衡量食物是否合适食用，升糖指数用于衡量食物单位时间内升高血糖的速度指标，一般高于55属于较高升糖指数的食物，糖友需要控制摄入量，若高于70则属于高升糖指数的食物，糖友最好少吃或不吃。小米饭的升糖指数约61.5，如果把小米做成粥，其中的淀粉微晶结构遭到破坏，糊化程度较高，会增加淀粉转化为葡萄糖的速度，升糖指数还会提高，小米粥的升糖指数约67，所以，其实小米粥也属于中高升糖指数的食物，糖友是不能多吃的。

不过小米多多少少比起平时我们吃的粳米，精细面粉来还是要友好一些，普通的粳米饭（大白米饭）的升糖指数约83，精白小麦粉做成的白面如馒头、白面升糖指数约不低于81。小米中的淀粉占比比粳米低一些，且“直链淀粉”更多，粳米中支链淀粉含量高一些，支链淀粉结构分支多，枝枝丫丫的，容易接触消化酶分解为双糖、单糖，进入血液速度快，所以直链淀粉多对血糖更有利一些；小米中含有的膳食纤维也更丰富，所以再怎么说比起这些细粮来，小米饭或小米粥对血糖还是会有好一些。

另外，小米中富含的营养价值比普通白米饭要丰富，如镁元素、钾元素、铁元素、硒元素、锰元素等含量都要高出小米1~2倍，用小米饭代替大米饭肯定是没好处更多的。

前文中说到“饭”和“粥”的升糖指数也是有差异的，粥的熬煮时间长，淀粉糊化度变高，对血糖更不利，所以对于糖友来说，日常最好以干饭为主，少喝稀饭，特别是黏稠、熬煮时间长的粥，它们都是升糖大户，如果喝粥的话最好熬煮时间短一些，不要等米粒变得不成型了再吃。糖友的主食还可以用更多的食物来代替，例如富含淀粉，同时也富含丰富膳食纤维，淀粉占比更低些的薯类食物，如土豆、山药、紫薯，还有淀粉类瓜果，如玉米，芋头；可以“粗细结合”如用膳食纤维保留全面的全谷物类食物结合细粮一同煮，比如白米饭添加粗粮杂豆，做成杂粮饭、黑米饭、坚果饭等，这样对餐后的血糖会友好很多。

糖友喝粥前可以吃一些蔬菜铺垫，对血糖会有利一些，吃的时候不要光盯着粥喝，肉菜、蛋结合起来吃，这样会减少淀粉接触消化酶的机会，对血糖也会更有益。

您好，在您的血糖控制达标前，不建议喝粥，如果您的血糖控制的很好，可以少量喝粥，一次不超过一小碗。

粥的总热量不高，但升糖指数较高，即使是小米粥这样的粗粮粥，餐后升糖也比米饭、馒头类食物升糖速度快。

1. 喝粥不利于餐后血糖达标，因为粥在烹饪过程中加水越多、烹饪时间越长，淀粉溶解的越多，易吸收，易升高血糖，所以不建议您喝粥，您平时是比较喜欢喝温暖点的食物吗？还是喜欢粥的香味呢？如果您喜欢温暖点的食物，可以选择热豆浆、热牛奶或热豆腐脑等食物，更有利于您的餐后血糖平稳。

2.如果您是特别喜欢粥的香味，那么建议您可以考虑杂粮粥，比如增加杂豆类、全谷类粮食，并且控制每次喝粥的总量，建议您单次食用150ml，根据血糖情况调整食用量。另外，在喝粥的时候记得搭配一些蔬菜，增加食物种类，可以延缓血糖上升的速度。

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