烹调美食家常菜有哪些,烹调美食家常菜有哪些菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烹调美食家常菜有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍烹调美食家常菜有哪些的解答，让我们一起看看吧。

你最喜欢的家常菜是什么，怎么做呢？

如果要说最喜欢的家常菜，我选择小林秘制陈皮鸭。

做法简单:备鸭一只，洗净斩件。调料:柱候酱半碗，陈皮五片，姜五片，八角少许，草果二个（拍开），白糖、盐适量，二十九度米酒半瓶（250 ml），以上材料伴均放入砂锅（不用另加水），大火烧开后，慢火焖至收汁即可。

此鸭开锅即觉异乡扑鼻，口感极佳。

最喜欢的家常菜是鱼，平常把买回来的鱼洗干净后在身上划三刀，然后用盐巴在鱼的两面抹均匀，用姜蒜头腌制，腌制一段时间，在下锅前，锅里油加热然后把鱼放进去炸至金***，而后放入姜，蒜头，盐巴，酱油，老抽，鼓油进行烹饪，出锅前撒上葱花即可

家常菜的做法五花八门，每个人的喜好不同，呈现的家常菜也各不相同。我是酷爱美食的《梅食有约》，用最普通的食材，最简单的操作，做出让人馋人欲滴的家常菜。

今天我要推出的家常菜是:砂锅🍲荔浦芋头，准备砂锅🍲，荔浦芋头切片，五花肉片用料酒，盐，糖，姜抓匀腌制五分钟，然后把肉片夹在两片芋头之间，一片片码放在砂锅🍲里，倒入水，老抽，盐，大火🔥烧开后，转小火慢炖30分钟，揭盖，放入鸡精，一锅糯糯的荔浦芋头就好啦！保准你吃了一口就停不下筷子了。

对于我这样的厨房小白来说，想做出花样翻新的家常菜实在是太难了，而且作为忙碌的上班族，能踏踏实实跟家吃顿饭的时间本来就少，那么好不容易全家聚在一起能吃顿午餐或者晚餐的时候，也肯定是选择比较好做而且下饭又好吃的家常菜来炒一炒，一个是自己觉得做着费事儿的菜太费时间，不想让家人为吃饭等很久，一个确实也是自己比较懒，平常的日子呢，就随便炒点自己最拿手的端上桌齐活，哈哈。这次做了3个菜大概半个多小时吧，虽然都是特别普通的，但是味道还是不错的呢。居家吃饭不必和外面的色香味比，只要家人吃着舒服顺口就是最高原则啦。你说呢？

【番茄玉米多利鱼】

以前做番茄鱼都是用巴沙鱼，刚好巴沙鱼吃完了，冰箱里还有现成的多利鱼块，索性就拿它做番茄玉米多利鱼吧，多利鱼需要提前解冻下，然后切成鱼片，最好把鱼皮去掉，我为了图省事没去掉，口感就差点意思。鱼片放几片葱姜片，一盐勺盐（2克盐勺），一勺料酒或者白酒，半盐勺胡椒粉，一小勺生抽腌制一下，大概10分钟就行了。油热以后放入两个西红柿切的块儿煸炒，炒出西红柿红色的汁液后放入几片葱姜，再来四大勺番茄酱，煸炒均匀撒几块冰糖，加入大概半锅的水，烧水期间记得把浮沫捞一捞，水开了以后放入生抽两勺，切好的玉米段儿放进去，撒两小勺盐，开锅两分钟先把玉米盛出来。改成小火把腌好的鱼片放入汤里，鱼片都放进去之后开中火，大概六七分钟鱼肉就熟了，就可以开吃啦。

【扁豆烧茄子】

以前都是做长豆角少茄子，懒得出去买长豆角了，直接扁豆代替了。扁豆洗净去掉两头切成小长段儿，为了好熟先放到锅里焯一下，焯的时候放一勺盐。长茄子最好了，圆茄子也行切成条儿泡在水里一小会，可以放置茄子变黑，而且一会炒的时候不费油。油热以后放入两三片姜片，再放入茄子条炒一下，茄子炒软了以后盛出。锅中再放少量油，油热放入一两个小米椒和八九片蒜片爆香，然后把扁豆和茄子条丢进去炒，放半盐勺的盐和一勺生抽，倒入适量的水淀粉，煸炒均匀就可以出锅啦。

【木耳鸡蛋炒黄瓜片】

这道菜可以吃到很多种蔬菜，营养简直棒棒哒。木耳泡开，油热以后倒入一个打散的鸡蛋，煸炒成块儿后盛出。另起锅放入少量油，放入几片葱姜爆香，然后先把胡萝卜放进锅里炒，一两分钟再放入木耳，最后放入鸡蛋和黄瓜片。调制一碗生抽，淀粉和水搅拌均匀的芡汁，淋入菜里，放入适量的盐，煸炒一下就可以吃啦。

说到最喜欢的家常菜还是妈妈做的酸甜排骨。

以前上大学的时候没办法经常回家，每次跟妈妈打电话都会吐槽饭堂做的菜很难吃，量又少，打饭阿姨手还要抖两抖

然后放***回家妈妈就会悄***地做好酸甜排骨等我

一到饭点，厨房都会飘出酸甜开胃的排骨香味~

酸甜排骨

材料：猪肋排，葱，姜，大料，花椒，盐，番茄酱，生抽，味道上没啥差别），熟白芝麻（可不放）

步骤：

排骨洗净，凉水下锅，煮开；捞出排骨，用温水冲净沥干

你老家有哪些家常菜，什么菜最下饭？

我家住在食品站的时候，堂姐有一次来我家玩，那季节山上有很多艾哦菇，粉色的，量很大。我们先陪她去山上拣了几大蓝菇子，下山了正好到吃午饭时间，那时候父母都不在家，我们请堂姐吃饭，堂姐住在冷水江市里面。

去地里現摘了冬瓜、茄子、豆角、辣椒、丝瓜。

姐姐、我、弟弟三个不到十岁的人负责做[_a***_]。

冬瓜切成大丁，划成小格子；茄子也是一样的，豆角切小段1辣椒切得较碎，丝瓜刮皮切片。

我们做了个煎冬瓜、煎茄子、炒豆角，里面都放了辣椒碎。丝瓜汤。

个个都在说我吃了几碗，我吃了几碗，我是肚子装不下了，还想吃。

我们那些菜都是施的猪便肥，种出来的菜鲜甜鲜甜的，那时肉的味道也比现在的好。

青椒炒肉片感觉就是最美味的家常菜了。

要说家常菜就太多了，荤菜有肉烧千张、鸡烧板栗、牛肉粉丝、羊肉萝卜、红烧大肠、红烧鱼、干渣肉、青椒肉丝、炒腰花等，蔬菜有蒸茄子、蕃茄炒蛋、大祘炒干子、炒土豆丝、炒胡萝卜丝、炒姜豆、炒青菜等等，反正很多。

不过，要说什么菜最下饭？我推荐一道比较钟爱的菜，叫咸菜烧肉，也就是雪里蕻烧肉，好吃又下饭。

在我们老家，可以说八十年代左右，基本上家家都腌咸菜，就是把雪里蕻晒半干，放到坛子里或缸里，一层一层放盐压紧腌制。那时，生活水平低，一星期吃上一次咸菜烧肉，那就很不错了。

现在虽然生活水平大幅提高，菜品种类丰富，好多人家里也不俺咸菜了。但是，还是经常买咸菜回来，做咸菜烧肉吃，既简单又好吃，还特别下饭。

（网图侵删）

到此，以上就是小编对于烹调美食家常菜有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于烹调美食家常菜有哪些的2点解答对大家有用。