东北菜系大全-东北菜系大全名称

中国东北最出名的12道名菜

1、杀猪烩菜还被中国烹饪协会评选为“中国菜之黑龙江十大经典名菜”，而哈尔滨杀猪菜尤其以老六杀猪菜比较出名。

2、东北溜肉段：猪肉香嫩，蔬菜爽口。 地三鲜：营养丰富，口感鲜美。 酸菜炖粉条：酸菜开胃，粉条滑润。 杀猪菜：传统名菜，风味独特。 小鸡炖蘑菇：鸡肉蘑菇，味道鲜美。 东北溜肝尖：猪肝鲜嫩，口感细腻。

3、汤：羊肉冬瓜汤、甩袖汤、鸡蛋汤等等。东北菜是指东北地区存在的烹饪菜种之一。因东北地区独特的人文环境和自然环境，东北各地的饮食高度相似，但细分之下也有吉菜、辽菜、龙江菜（除以大连菜为代表的胶东菜）。

东北饭店特色菜菜谱大全

1、哈尔滨鱼翅汤是东北地区著名的地方美食，选用新鲜汉江鲟鱼翅，搭配鸡胸肉等食材，加入精选的中药材，经过慢火熬煮而成。汤清鲜美味，具有滋补养颜、消暑解毒的功效。

2、猪肉白菜炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉***炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。

3、东北家常菜谱有：尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。

4、锅包肉 锅包肉，原名锅爆肉，是著名的东北菜，是小编最喜欢的东北菜之一。锅包肉是一百多年前的一代名厨郑兴文创作的。

东北有什么特色菜

烧鹿尾：烧鹿尾是一道东北特色滋补菜品。鹿尾制作过程十分的讲究，这道菜也是只有在高级宴席上才能见到的身影。烧鹿尾的主要食材是鹿的尾巴，***用满族传统的烹饪做法，肉味香醇，非常鲜美，有“味中奇”的美称。

猪肉***炖粉条。猪肉***炖粉条是东北特色名菜之一。猪肉***炖粉条最适合秋冬季节食用了。这道菜做法非常简单，有菜有汤，荤素搭配，非常不错。天冷了，吃这道菜会让人全身都暖和起来了。

以下是东北特色菜的十大名菜： 锅包肉：金黄酥脆，酸甜可口。 猪肉炖粉条：猪肉鲜香，粉条滑嫩。 铁锅炖大鹅：鹅肉鲜美，汤汁浓郁。 东北溜肉段：猪肉香嫩，蔬菜爽口。 地三鲜：营养丰富，口感鲜美。

小鸡炖蘑菇，不仅算得上是特色菜，还是土特产。小鸡并不是特产，但是里面的蘑菇却是东北特产。这个蘑菇就是“榛蘑”，榛蘑是蘑菇中少数的几种无法人工栽培的品种。榛蘑味道鲜美、口感嫩滑、营养丰富，是“东北四珍”之一。