八大菜系之首是鲁菜还是东菜,八大菜系之首是鲁菜还是东菜呢

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于八大菜系之首是鲁菜还是东菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍八大菜系之首是鲁菜还是东菜的解答，让我们一起看看吧。

中国三大菜系之首？

鄂菜

又称为“楚菜”，清蒸武昌鱼、沔阳三蒸、应山滑肉、红烧野鸭、排骨藕汤、红菜苔炒腊肉、黄陂三鲜、黄陂糖蒸肉、龙凤配、三鲜豆皮、东坡饼等为鄂菜的代表。

粤菜

说到粤菜呀，也是赞不绝口啊。今天的白切鸡、蜜汁叉烧等都是广东地区的特色菜。虽然我不是广东人，但是啊作为吃货一枚不管哪个地区的美食都会跑到我肚子里去的，嘿嘿。

川菜

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一，川菜以家常菜为主，高端菜为辅，调味多变，菜式多样，取材多为日常百味，也不乏山珍海鲜。其特点在于红味讲究麻、辣、鲜、香；白味口味多变，包含甜、卤香、怪味等多种口味。

第一种：鲁菜 酱猪蹄

鲁菜可是全八大菜系之首，它是山东菜的简称，可以算得上是北方的代表菜，大家也都晓得北方人比较豪放，所以山东人也就是讲究大口吃肉的了，像酱猪蹄就是不错的选择，把猪蹄用卤香慢慢熬制，将香料的所有味道都渗透到猪骨子里头，咬上一口，那弹性十足的肉质混合着酱汁活力迸发出来，这样的酱猪蹄真不愧是鲁菜代表的不二之选。

第二种：粤菜 文昌鸡

粤菜也就是广东菜，口味比较清淡，所以它的代表文昌鸡也就清雅得像一道素菜似的，看起来平淡无比，没有加入过多的调味料，但吃起来却不会索然无味，也许这就是它的精髓所在吧，简单的制作过程却能使得鸡肉的纹理清甜的透进你的舌尖，让你享受到独特的美味。

第三种：川菜 麻婆豆腐

这豆腐就一点儿也不稀奇了，只要是中国人就都吃过，当然，麻婆豆腐也几乎是各个家户都会做的一道家常菜，做法真是再简单不过了，但是要想吃上真正的麻婆豆腐，那可不是谁都能做得了的，想要突出那种鲜香麻辣的口感，首先你得对调料有着精准的把控度，所以想要吃上最正宗的麻婆豆腐，那可就得去四川品尝一下，相信你会爱上的。

鲁菜是三大菜之首。鲁菜系中的自发型菜系，在中国最早形成了系统的烹饪理论和烹饪技法框架，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系。

2、口味特点
鲜香脆嫩、突出原味、咸鲜为主
3、风格
菜雍容华贵、中正大气、平和养生。
4、代表菜
糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、油爆双脆、扒原壳鲍鱼、一品豆腐。

第一种：鲁菜

鲁菜可是全八大菜系之首，它是山东菜的简称，可以算得上是北方的代表菜，大家也都晓得北方人比较豪放，所以山东人也就是讲究大口吃肉的。

第二种：粤菜

粤菜也就是广东菜，口味比较清淡，所以它让你享受到独特的美味。

第三种：川菜

川菜即四川地区的菜肴，是中国四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。以麻、辣、鲜、香为特色。

清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。
川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。

八大菜系之首是什么菜？

宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。

鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的，并且鲁菜一直是覆盖人口最多，覆盖地域最广的菜系，中国1/2的人口，平时在家做的菜的口味就是鲁菜风味的。

到此，以上就是小编对于八大菜系之首是鲁菜还是东菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于八大菜系之首是鲁菜还是东菜的2点解答对大家有用。