食谱营养搭配 风味蔬菜,食谱营养搭配 风味蔬菜有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱营养搭配 风味蔬菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食谱营养搭配 风味蔬菜的解答，让我们一起看看吧。

炒饭放什么青菜好吃？

看到题主的问题时，顿时感到一阵亲切，因为每段吃“菜饭”的回忆都跟老家、外婆有关。

什么是菜饭？网上的解释说“菜饭是中国民间一种特色食品，比较著名的菜饭有上海菜饭、福建菜饭、台湾菜饭等。菜饭将菜肴与主食结合在一起，制作方便，味道鲜美。”这种说法太过官方，且冠上了“上海、福建、台湾”等地名，让人觉得这种食物颇有些高高在上的神秘感，成了独特的地域性美食，其实不然。

菜饭就是农村人的农忙时为节省时间而做的主食，一般用上一顿的剩饭，加些时令的蔬菜，随便炒一炒就香的让人流口水。在农忙时节，无论是早、中、晚都能看到农家人捧着个碗在吃菜饭。在广大的南方地区都有普及。

小时候吃菜饭最多的时候大多是夏季，伴着好像永远也不会停下的知了叫声以及滚滚而来的热浪，还有稻谷晒干后被收起时扬起的灰尘味道。那时候的菜饭大多数配的是地里摘来的青菜，也就是我们俗称的小白菜，莹莹如白玉的菜杆子上簇拥着一捧碧绿，看着就十分喜人。

农忙时体力消耗大，所以那时候的菜饭大多数是算“重油重盐”的，吃着油汪汪的菜饭，虽然没有肉，但也是分外的香。当然，那时候的“重油重盐”跟现在是不能比的，毕竟20多年前物质发展水平不同。

要做好菜饭，有两点需要注意：一是用油，炒饭的油一般是用猪油，炒出来会更香一点。如果是追求健康饮食，不喜欢猪油的，也可以用其他的油。第二点是蔬菜，除了小***以外，很多其他的时蔬都可以放进去，秉承的原则只有一个，就是“新鲜”。

“外婆的菜谱”栏目组走了许多地方，在浙江省的丽水市，一个素有“人间仙境”的地方，找到一道当地流传了几百年的菜饭——芥菜饭。

炒饭放什么青菜更好吃呢？相信这道芥菜饭能给出一个让你满意的答案。

芥菜饭是浙江省丽水市缙云县的特色早餐，是一道让人食指大动的美味佳肴。它的配料都很容易获得，正是用春季最新鲜常见的笋、芥菜、胡萝卜和芋头。

起锅之后，直接用肥肉熬猪油打底，这种被现代人所嫌弃的油，撒发出迷人的香味，芥菜饭做好之后，常常会可以焖煮出一点锅巴，带着一点点焦香的锅巴被当地人戏称为这道菜的精华。

你好，我是菠萝炸酱面，我来回答这个问题

【食材准备】

米饭（最好是隔夜的），胡萝卜，尖椒，包菜，鸡蛋，葱，干红辣椒，生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，五香粉

【操作步骤】

1.准备好隔夜的剩米饭，最好是冰箱冷藏过的，米饭冷藏后米粒会微微反生，米粒不会粘在一起，炒出来每一粒都很饱满。准备适量的包菜，胡萝卜和尖椒当作配菜，然后把配菜洗干净，分别切成丝备用。

2.炒锅里倒入适量油，可以比炒菜的油稍微多一点，这样炒出来的米饭更香，油烧热之后，加入葱花和干红辣椒翻炒出香味。

3.把鸡蛋直接打入锅中，先不要立刻翻动，等到鸡蛋微微定型的时候，用铲子翻炒成小块。鸡蛋定型就可以翻炒，不要等到鸡蛋炒久了，炒久了鸡蛋会变老。

4.鸡蛋炒熟后，加入胡萝卜丝，尖椒丝和包菜丝，开大火翻炒，直到包菜变软，表面有点变黄，大火爆炒可以炒出包菜中的香味，包菜和鸡蛋炒在一起会很香。包菜要炒得软一点，这样在吃炒饭的时候就不会有很生硬的口感。

5.配菜全部都炒香后，加入隔夜的米饭，接着翻炒，米饭不要用含水量很大的，炒出来会偏粘，把米饭与配菜炒均匀，让每一粒米上面都挂上油，这样米粒之间就不会粘在一起了。

6.在炒饭炒均匀后，加入少量的生抽和蚝油，再加入适量白糖，胡椒粉和五香粉。生抽和蚝油都很咸，所以要少量加，因为炒饭既是主食又是菜吗，所以不要炒得太咸了。炒熟后就可以出锅了。

我炒米饭首先炒二枚鸡蛋，放少许盐，盛到碗里捣碎备用。

把米饭直接放入锅中，不用放油，因炒鸡蛋已经不粘锅了，

用中小火把米饭粘在一起的圤圤炒开。

放入葱花、姜末、香肠丁、胡萝卜丁、黄瓜丁、玉米粒、青豆，一般不放青菜。

最后放鸡蛋碎，再放适量盐。一道赤橙红绿青蓝紫好看又好吃的炒饭就完成了。（我放姜末觉得口感很好）

[_a***_]被称为“蔬菜之王”到底有什么营养，用它搭配什么来炒美味可口？

芦笋属百合科，多年生宿根植物。被誉为“十大名菜之一"，属于高档而名贵的蔬菜。低糖、低脂肪、高纤维素、富含各种氨基酸多种微量元素(硒、钼、镁、锰……)等，含有天门冬素与钾。营养价值极高，优于普通蔬菜，鲜美芳香，清口解腻，有促进肠胃蠕动的功效，能增进食欲，帮助消化。可凉拌、可清炒，炒鸡蛋、腊肉，虾仁均可。

芦笋的营养价值

芦笋是一种营养价值和药用价值极高的蔬菜，国际公认为十大名菜之首，冠之为“蔬菜之王”并有《珍稀蔬菜》、《国宴佳肴》、《防癌蔬菜》、《美容食品》、《富硒食品》等等，称谓、头衔之多、也是蔬菜之首，确实样样当之无愧。之所以无愧，是因为芦笋所含营养元素非常全面而且比例得当，药用价值悠久且使用广泛。

芦笋低脂肪，富含芦笋皂甙、蛋白质、碳水化合物、纤维素、B族维生素，铜、钙、铁、锰、硒、铬等矿质元素，天门冬氨酸、精氨酸和赖氨酸的含量都很高，是一种营养非常全面的高级蔬菜。 预防癌症

多吃芦笋可以增加食物中的膳食纤维，不仅可以使粪便增多，增强对肠壁的***作用，而且它的吸水性和保水能力还能使粪便柔软多水，易于排除，如果每天保持一次畅通的排便，可以延缓衰老、养颜、预防多种疾病。 芦笋中富含膳食纤维，能有效的防治便秘，最直接的好处是预防结肠癌。它可以将肠腔中毒素稀释，缩短它们在体内滞留的时间，减少肠癌发生几率。

民以食为天，我不是大胃王，也不是吃货，记录自己的生活，提升自己的厨艺，做更好的自己，遇见更好的她，要说您这个问题，小张得翻开我的美食本本查找一下。芦笋炒虾仁。

芦笋做什么好吃，小张这边有一套，今天小张推荐大家做，芦笋炒虾仁。芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锌等微量元素。研究表明，每人每天只要食用200克鲜绿芦笋，就可以满足人体对上述营养的需要。 虾仁含有丰富的蛋白质，同时富含锌、碘和硒，热量和脂肪较低。用虾仁制作的菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。

小张就把芦笋炒虾仁的配方贡献给大家吧！

🔺芦笋炒虾仁配方

主料：芦笋 虾仁

辅料：料酒 生抽 生粉 盐 白糖 黑胡椒 葱 蒜

🔺制作步骤

为了方便大家的阅读，小张把制作步骤分为了三步，分别是前期处理，制作步骤，后期烧制三步。小炒还是十分简单的，跟着小张一起做吧！

➖前期处理➖

1、芦笋洗净后，切成小段备用。

蔬菜是人们养生之道中必吃的营养品，而素有“蔬菜之王”的芦笋的营养价值远远高出其他蔬菜的3-4倍，因此，小编在此建议无论是喜欢养生还是正常的营养补给，都要多吃这道菜，然而很多人不知道芦笋与什么菜一起炒，既美味可口又很有营养呢？接下来小编针对提问者建议两道大家可能都没有吃过的芦笋炒XX这道美食。

生活中大家经常吃到的芦笋美食有“芦笋炒鸡蛋”、“蒜蓉炒芦笋”、“芦笋炒培根”、“芦笋炒肉丝”、芦笋炒鸡丁、芦笋爆炒黑椒等，其中最好的就是“鲍鱼炒芦笋”、“海参炒芦笋”等等美食！小编相信各位没吃过这两道菜，大家可以留言，告诉您具体的做法！

「大家好，我是小小闵专注美食领域创作，写我懂的，找懂我的！」

芦笋源于欧洲，被称为西方十大名菜之一。上世纪七十年代才进入中国，现已进入寻常百姓家，成为餐桌上的常客。我将分为两个方面回答这个问题：

下面跟大家分享芦笋炒虾仁的做法，供大家参考。

【食材】：芦笋/鲜虾/油/盐/料酒/淀粉/胡椒粉/大蒜/白糖

【步骤】：

①鲜虾去虾线剥出虾仁，清洗干净，沥干水分，然后加盐/料酒/胡椒粉/淀粉抓匀腌制15分钟。

②芦笋清洗干净，切成斜段，另切少许蒜末备用。

③锅内烧水，加少许盐和油，水开下入芦笋焯水30秒，水开捞出过凉水。

④起锅烧油，下入腌制好的虾仁，煎炒至虾仁蜷曲变红即可盛出备用。

⑤锅内下少许油，加入蒜末爆香，下入焯好水的芦笋段翻炒，然后下入虾仁翻炒几下。

到此，以上就是小编对于食谱营养搭配 风味蔬菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱营养搭配 风味蔬菜的2点解答对大家有用。