菜谱菜系分类图片大全,菜谱菜系分类图片大全大图

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱菜系分类图片大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍菜谱菜系分类图片大全的解答，让我们一起看看吧。

“八大”菜系你喜欢吃哪一个？

我个人认为这个命题是一个伪命题，八大菜系你最喜欢吃那个菜系，就本人而已我肯定喜欢吃粤菜，因为我是广东人，如果问一个四川的朋友他肯定说喜欢吃川菜而不喜欢吃粤菜，因为粤菜太清淡他们吃不习惯，小编你如果问其他菜系的朋友，他们肯定会说喜欢吃他们菜系的。“一方水土养一方人“，所以我认为这个命题很无聊，是个伪命题？

我是个湘妹子，虽然目前定居在北京，北方菜式也学了不少，但是最擅长的还是做湘菜。湘菜给很多人的印象是辣，确实，因为湖南的地理位置造成气候比较温和湿润，所以家乡人都喜欢吃辣椒来提神去湿。大部分的湘菜都是以辣椒和熏腊为原材料，口味注重香鲜和软嫩。像湘菜里比较有名的农家小炒肉（辣椒炒肉）、青椒炒腊肉、萝卜干炒腊肉、白辣椒炒腊肉、红烧肉等等，都是我家上座率比较高的菜，也是家人喜爱的。

八大菜系中我最喜欢吃湘菜了;像湘菜最著名的菜有：剁椒鱼头、辣椒炒肉、东安鸡、永州血鸭干锅花菜、左宗棠鸡、土匪鸭、毛家红烧肉等等，在这里就重点介绍下剁椒鱼头吧，进湘菜馆必点的一道菜，吃得多了，自己也就会做了，首先选择一个大头鱼的头，处理干净后放入盐，料酒，姜，香葱腌制十五分钟，然后准备家中腌制的剁辣椒跟大蒜子，大蒜子剁成末然后跟剁辣椒一起下锅爆香捞出备用，鱼头腌制好了到出盐水跟姜葱摆入一个大盘中将炒好的剁辣椒盖到鱼头上然后放入适量的油，味精，蒸鱼豉油即可下入沸水的锅里蒸十分钟左右可出锅最后再淋点热油在鱼头上洒上点葱花就完成了，这种是家常的做法，鱼头鲜嫩，香辣可口！

说实在的这个问题有点复杂……我喜欢哪个菜系？北京烤鸭、天津的狗不理包子、鲤鱼跳龙门、粤菜煲汤、煲粥、酸菜鱼、软豆、烤全羊、北方拌的凉菜、南京的桂花鸭等等数不胜数……都是哪个菜系？哈哈哈哈哈什么都不说了、目前我最想吃的第一顿饭就是“窝窝头咸鱼、”再喝上一碗小米粥那叫一个舒服啊…………第二顿饭就是海鲜疙瘩汤……喝一口海鲜味浓郁……回味无穷……第三顿饭一定要吃大蒜泥或其他佐料沾野菜、喝上一碗玉米粥、自己家腌的小咸菜和蒸出来的咸菜齐了……这三顿饭吃完了肚皮留园、打一个饱嗝回到儿时啦……

衷心感谢中国文化城友邀我作答！

哈哈哈，中国“八大菜系”，鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，每个菜系口味不一样，美食坐家从小到大就是一个好吃嘴，真的是哪个我都喜欢，“手心手背”都是肉呀！

当然，美食坐家作为地地道道的四川人，我最喜欢吃的还是川菜，尤其喜欢吃川菜火锅，我是无辣不欢，川菜的口味确实特别***，过瘾！

接下来美食坐家就给头条友们介绍一下川菜。在川西地区是以成都官府菜、乐山嘉州菜为代表的上河帮川菜；而在我的家乡川南地区是以自贡盐帮菜、内江糖帮菜、泸州河鲜菜、宜宾三江菜共同为特色的小河帮川菜；川东地区是以重庆江湖菜为典范的下河帮川菜。三者共同组成川菜三大主流地方风味流派分支菜系，代表川菜[_a***_]最高艺术水平。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，一直以善用麻辣调味著称。

顺便说一下，粤菜我也很喜欢。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而享誉国内外。世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主的，国外的中餐基本上都是粤菜。

值得指出，美食坐家觉得，文无第一，武无第二，“八大菜系”到底喜欢吃哪一个，这不仅仅是个人能够决定的，关健是看合不合自己的口味，还有厨师的厨艺是否到位。头条友们，大家说是吗？欢迎留评，不甚感谢！

中国有哪几大好吃菜系？

我是江苏人，但我个人除了喜欢吃自己做的菜，还是非常喜欢粤菜和湘菜。

其实刚开始我并不喜欢粤菜，总感觉有股怪怪的味道。后来才发现，其实那才是食材的本味。

好的粤菜，无论是食材还是烹饪方法都非常注重。粤菜的烹饪中对于香精、味素的使用比较少，大都靠一些食材来提鲜调味。

另外粤菜对营养的搭配，养生的注重也是不错。我个人比较喜欢的粤菜有：文昌鸡、清蒸东星斑、潮州卤味、阿一鲍鱼、挂炉烧鹅。

而湘菜征服我的大都是地域性的食材和鲜辣适中的口感，尤其是湘菜里的腊味合蒸、剁椒鱼头、干锅肥肠、小炒肉这四道菜百吃不厌，下饭又满足了胃。

清初期形成传统的四大菜系，鲁、粤、川、苏。其中鲁、川菜系口感偏厚重，不同是鲁菜特点咸香为主；川菜麻辣特点突出。而苏系淮扬菜以清鲜脆嫩见长，口感相对平和。粤菜则选材庞杂用料考究，刀工技艺和风味相得益彰，烹调更注重火候和技艺，口感清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。

后来加入的徽、浙、湘、闽与前四大菜系构成了八大菜系，既然形成菜系，自然有其独到之处和好吃的菜品。包括东北菜，贵州菜等地方菜系也有很多美味佳肴，中国美食文化源远流长，好吃的菜品不胜枚举，还需依据个人口味多游历，多发掘吧。

中国美食经过几千年的演变已经成为了一种文化，在这种美食文化的影响下，形成了现在比较有名的八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，这八大菜系都各有特色，汇集了劳动人民的智慧结晶，但除了这八大菜系之外也不断出现了不少的本帮菜等，这些菜也是非常受人们的喜欢，既然成为了菜系，那一定是色、香、味、品、形等俱全，从这一点就不难看出，每个菜系都是代表一个地方的特色，因为我国地大物博，一方水土养一方人，中国的美食文化也都是同每个地域的风土人情有着密切的关系的，不同菜系有着不同的口味，所以个人认为美食没有好吃不好吃的区别，只是看每个人的喜爱。

为什么中国的菜系、食材、做法和种类这么丰富多样？

中国地域辽阔，东西南北跨度大，汇集了不同的地区不同的饮食文化。

中国传统的八大菜系——鲁、川、粤、苏、闽、浙、湘、徽菜，分别代表了整个中国东西南北中地区的饮食文化。鲁菜咸鲜为主，善烹海味，中正大气；川菜辛辣味浓，调味丰富；粤菜清鲜嫩油，气势磅礴；苏菜清淡鲜甜，用料严谨，注重配色；闽菜清鲜和醇、荤香不腻，长于红糟调味、制汤、使用糖醋；浙菜小巧玲珑，清俊逸秀，清淡爽口；香菜酸辣鲜香，口味多变、品种繁杂；徽菜擅烧、炖、蒸，重油、重色，重火功。这些菜色各不相同、差异显著，汇集成中国丰富多彩的饮食文化。

南北方风俗人情差异明显，导致南北方饮食差异明显。

中国北方与南方可作整体概分。北方干燥多风冷热分明，民风豪放淳朴，相应地口味偏重，以咸口为主，喜面食，菜饮端正大气，例如东北民间传统的炖菜，饼卷大葱；陕西的肉夹馍；河南的烩面…都是十分抵饱的。南方湿润，雨热季长，民风温柔细腻，口味以清鲜与辛辣两大特点为主，南方东部偏清鲜，南方中西部偏辛辣。一方水土养一方人，举一个典型特征：豆浆，北方喜甜口，南方喜淡口；粽子，北方食甜粽，南方食肉粽，这种差异使得中华饮食文化鲜明丰富。

由于中国饮食文化是从古代饮食文化承袭继承而来，因此融汇了高低中外的多种饮食文化。

所谓高低，即中国古代有着严格的阶级制度，贵族的饮食与贫民的饮食不同，比如满汉全席在当时仅限于***贵族食用，而肉夹馍为传统的民间饭食；所谓中外，即传统的汉民族饮食文化吸收了外来饮食文化，比如脍炙人口的可乐鸡翅就是中西融合的一道菜。

到此，以上就是小编对于菜谱菜系分类图片大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱菜系分类图片大全的3点解答对大家有用。