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满汉全席108道菜的菜名？

满汉全席108道菜分别是:蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡、烧子鹅、卤猪、卤鸭、酱鸡、腊肉、松花小肚儿、晾肉、香肠儿、什锦苏盘、熏鸡白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什件儿。

卤子鹅、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭丝、烩鸭腰、烩鸭条、清拌鸭丝、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆豉鲇鱼、锅烧鲤鱼、烀烂甲鱼、抓炒鲤鱼、抓炒对儿虾、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠儿、卤煮寒鸦儿。 麻酥油卷儿、熘鲜蘑

满汉全席是中国餐饮文化中的一道传统佳肴，共包含108道菜品。其中汉族菜有46道，如：尖椒豆腐、京酱肉丝、清炒莴笋、锅巴肉丝等；满族菜有38道，如：锅塌豆腐、鲅鱼汤、荤腥饼、锅烤大虾等；蒙古族菜有24道，如：麻辣烤羊肉、炒羊肉片、清炒苦瓜、炒辣子鸡等。这些菜品结合了三个民族的饮食文化，展示了中国传统美食的博大精深和多样性。

满汉全席里一共有108道菜，分别分成5大份，每份都是由不同的菜系组成：

1、第一份头号五簋碗十件

燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。

2、第二份二号五簋碗十件

卿鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、***豹胎、蒸驼峰、梨片伴蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。

解决民族矛盾的菜？

“满汉全席”，这张史无前例的菜单在历史上起到了重大作用，缓和了民族矛盾，稳固了当时清朝的统治。满汉全席的出现是那个特殊时代所造就的，也成为了满清统治下中华民族的一个缩影。

煎炸烹煮炖焖炒顺口溜？

下一句是腌腊拌烤蒸。

烹饪所需油量不同

煎：所需油少量，一般用平底锅，油盖过锅底就好，油不没过食物，食物多数需要翻面。

炒：所需油少量，比煎再少一些。

烹：所需油少量，先用热油略炒。

中国人发明了炒爆、熘)、烧(焖、煨、烩、卤)

(溻、贴)、炸(烹)、煮(氽汆、炖、煲)、蒸、烤(腌

熏、风干)、凉拌、淋等烹饪方式,又向其他民族学习

民以食为天,中华菜谱全。

主有八菜系,各地续加填。

湘潭香酸辣,最辣属西川。

粤菜重养生,苏菜囗味甜。

浙有蛤虾蟹,闽菜汤昧鲜。

徽菜火攻旺,鲁烹技法尖。

炒溜煎煨煮,酸甜苦辣咸。

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