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湖北菜属哪个菜系？

湖北菜属于鄂菜。

湖北菜不属于传统的**八大菜系之列，但在**十大菜系之中。粤菜、鲁菜、川菜、苏菜、湘菜、闽菜、浙菜、徽菜是传统的八大菜系，再加上鄂菜和京菜就是十大菜系了。当初，湖北省*****发布的《关于推动楚菜创新发展的意见》明确表示，将湖北菜简称**规范为“楚菜”。有**称之为“彻底终结了长期以来的‘鄂菜’‘楚菜’之争”。但网络上对“楚菜”的讨论并未减弱。有网友认为，湖南也算“楚地”，改名之事“是否要跟湖南商量一下”。

湖北菜以水产为本，鱼馔为主，汁浓芡亮，香鲜微辣，注重本色，菜式丰富，筵席众多，擅长蒸、煨、炸、烧、炒等烹调方法，民间肴馔以煨汤、蒸菜、肉糕、鱼丸和米制品小吃为主体，具有滚、烂、鲜、醇、香、嫩、足七美，经济实惠。

中国有八大菜系：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。

其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜形成于清代初期。其余四种菜系形成于清代末期。

湖北省不属于以上任何一种菜系。

湖北菜，又称楚菜、鄂菜，是我国传统菜系之一。湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔汉沔风味、荆宜风味、襄郧风味、鄂东南风味、鄂西南土家族苗族风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

以烹制淡水鱼鲜技艺见长，以“味”为本，讲求鲜、嫩、柔、滑、爽，富有浓厚的江南水乡特色，自成体系，被列为全国十大菜系之一，在中国烹饪百花园中独树一帜。

湖北是鄂菜，湖北名菜是我国传统菜系之一，湖北各地名师大厨循历史上鄂菜特色，集南北各派之精华，形成了熔武汉风味，荆宜风味，襄郧风味，鄂东南风味于一炉的鄂菜鱼馔特色。

菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。

川菜和湘菜哪个排第一？

川菜排第一因为川菜是中国八大菜系之一，有着丰富的菜品种类、口味较为麻辣，同时也融合了各种烹饪技巧和调味方法，深受广大消费者的喜爱
虽然湘菜也是中国八大菜系之一，有着独特的味道和特色，但从整体上看，川菜的影响力和知名度更高，因此排第一
当然，对于不同的人而言，喜好不同，所以这个问题的答案也会因人而异

据“中国菜”大数据报告，川菜的热度稳稳排在第一位。

根据这份报告，排名前三位的菜系分别是，川菜 粤菜和湘菜，其中川菜的热度值达到了1683639 第二位的粤菜热度值有所降低，达到209094 而第三位的湘菜热度只有132732 细心的你可能已经发现了，在前三名当中，川菜和湘菜都是口味偏辣的菜系，看来真是无辣不欢。

我国十大菜系：湘菜第一，粤菜第5，闽菜第8。这是由联合国国际农业发展基金会官方发布的，主要通过色香味、渗透率、口碑和商业价值4个纬度出发

湘菜，最为代表的名菜包括剁椒鱼头、麻辣子鸡，其总分值达到388分，力压川菜的387分，位居第一。其在口碑上的得分是100分，也是湘菜荣获第一的关键。

粤菜第5。大家比较熟悉的红烧乳鸽、白切鸡和梅菜扣肉都是粤菜。其总得分为359分，力压浙菜。

闽菜第8。闽菜最出名的。

到此，以上就是小编对于湘菜的菜系 浙菜是什么 川菜啊的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘菜的菜系 浙菜是什么 川菜啊的2点解答对大家有用。