家常佐料 地域特色怎么写,家常佐料 地域特色怎么写的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常佐料 地域特色怎么写的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常佐料 地域特色怎么写的解答，让我们一起看看吧。

用三个字体现出你家乡的特色，我先来做个示范：你瞅啥？

谢谢邀请。用三个字体现家乡特色的，我认为莫过于是用本地特色产品作为地名，最能体现出家乡的特色。如广西荔浦市，当地的特色农产品叫荔浦芋头，这种芋头个大，又香又粉，曾经是皇室贡品，电视剧巜宰相刘罗锅》更是让荔浦芋头声名大震。而用荔浦芋头和猪五花肉做成的荔浦扣肉，是当地有名的特色菜肴，是红白喜事酒席必上的大菜之一。因此，用＂荔浦芋＂三个字最能体现我家乡的特色。

谢谢邀请：我的家乡，在美丽的滇西大理，巍巍博南山中——味道永平，我美丽的妻子，勇夺家乡第二届美食烹饪大赛状元，我家乡的漂亮名片就是三个字——黄焖鸡!

到了我美丽的家乡，你一定得尝一尝，红花虽好，需绿叶点缀，那盘开胃的泡椒和白蒜，就是黄焖鸡的绿叶，在我家乡都是免费赠送的!

香辛料中辛、辣、麻的有哪些？

辛香料又名香料或香辛料，是一些干的植物的***、果实、根、树皮做成的调味料的总称，例如胡椒、丁香、肉桂等。它们主要是被用于为食物增加香味，而不是提供营养。用于辛香料的植物有的还可用于医药、宗教、化妆、香氛、或食用。辛香料很少单独使用，大部分以数种数十种成份调和构成。有时，辛香料也指制造香味用的材料。

种类：辛香料在食品中一般可分为天然香料及合成香料二大类。天然香料是自然界的香料，如香辛料中的胡椒、茴香、姜、肉桂、丁香等。合成香料是以人工合成法制造的香气成分，如柠檬油醛，薄荷脑，香草醛。

天然香料根据原材料的类型可以分为：

干果或***：茴香、芥末、黑胡椒等***种皮，如肉豆蔻；树皮：肉桂、桂皮；干花蕾：丁香；雌蕊柱头：番红花；根和根茎：姜黄、生姜和高良姜；树脂：阿魏

用途：用途

葱：常用于爆香、去腥。

茴香

姜：可去腥、除臭，并提高菜肴风味。

辣椒：可使菜肴增加辣味，并使菜肴色彩鲜艳。

蒜头：常用之爆香料，可搭配菜色切片或切碎。

我就是经营饭店的，像香辛料中的辛，辣，麻，我每次多要购买很多的，其实在我刚开始经营饭店的时候，我对这些也不是太懂，往往还会出现买错的现象，后来还是店里的厨师专门给我上了一课

我才知道这些调料的正确分类，今天就把厨师告诉我的正确分类整理整理给大家，首先就来说说香辛料中的辛调料，其实这些辛调料也是好分类的，因为这些辛调料需要我们通过鼻腔才能感受到的

但然是吃下去的感受，可不是拿起来闻闻的感受，这点可不要搞错了，而一但辛调料需要我们通过鼻腔才能感受到了，那么就说明辛调料是层次比较深的调料了，所以我们在吃调料的时候，

只要感觉是通过鼻腔才能感受到的味道，那么这个调料就是辛调料了，而目前常见的辛调料又有以下几种的，也就是草果，干姜，草寇，砂仁，南姜等调料了，至于香辛料中的辣就比较好理解了

因为这个辣味主要是通过我们的舌头感受的，所以香辛料中的辣又是比较明显的调料了，而目前比较常见的辣调料就是以下几种的，也就是干辣椒，良姜，山柰等调料了，至于最后的麻调料也是比较好理解的

因为只要是麻调料了，那么入口就有麻味的，所以这种麻调料也是比较明显的调料了，而以麻调料为代表的又有红花椒，青花椒，山花椒了，其实调料中只要带一个麻字的，那么就很有可能是麻调料了

谢邀回答。刚看了其他几位美食爱好者的回答，并没有把辛、辣、麻的香辛料找对，特别是把辛和麻的香辛料弄混淆了。这是因为在我们的认知中，“辛”就是“辣”，并且查《新华字典》时，辛的第一个意思也是辣，其实辛和辣是有明显区别的。

辛和辣的区别在于感受时的位置不一样，辣更在于嘴巴舌头的感受，比较浅表，而辛是鼻腔的感受，层次深，我们常说味道冲、钻鼻子，***流眼泪就是辛。了解了这一些，辛、辣、麻的香辛料就比较好找了，以我多年经验总结如下：

香辛料中辛的应该有干鲜品两种，干品：草果、干姜、草蔻、胡椒、南姜、砂仁。鲜的一般有：葱、姜、蒜、圆葱、香葱等。看到这里有小伙伴应该问了，葱姜蒜属于香辛料吗？下面引用国家标准：

草果：姜科豆蔻属植物的果实，表皮闻起来有股烟熏味，并且有辛辣感，尝之有苦味。

草果在卤水中有提味增香、去腥除异的作用，常和白芷、桂皮、丁香组成香料中轴线，起定香作用。每50斤卤水需要添加20克左右。

干姜：鲜姜的干制品，但是种植和深加工时与平常的鲜姜有区别，它成品的辛辣味更重一些，在卤水中主要是去腥除异，每50斤卤水需要添加15克左右。

草蔻：姜科山姜属植物的***，闻起来香，尝之辛辣感强烈，并且后味苦。

在卤水中有去腥增香作用，特别是卤带骨的食材时可以起到脱骨香作用，常和花椒、白蔻、桂皮搭配，每50斤卤水需要添加10克左右。

胡椒：胡椒科胡椒属植物的果实，按照***摘时间有白胡椒、黑胡椒之分。香味浓烈，同样的辛辣味也强烈。

一、香辛料

1.香辛料取自植物的叶，果，花，根，茎，皮，***

2.香辛料中辛，辣，麻均为***性强烈的气味，其中辛味最难分辨，被人模糊，分不清辛和辣的界线

3.辛就是冲，冲击力很大，像一股强大的气流可以从嘴巴传递到鼻腔

4.辣就是刺，很尖锐，从舌头向口腔四周刺去，它们***的人体部位不同，前者是鼻后者是口

5.辛和辣两者总是在同一种香料中出现，使其不仅辛并且又辣，除了这两种外还有麻

6.辛辣以湖南，贵州为主，麻是四川的菜肴，这些香料不仅能为食物增香提味，更是不可替代的调味剂

二、辛辣的食品

1.高良姜

在日常生活中，我们常接触到的香辛料和具有香辛作用的有:辣椒，姜，花椒，藤椒，胡椒，蒜，葱，葱头，韭菜，茴香，肉蔻，丁香等，其余还有一些餐饮业用的但我们居家不怎么常接触的但也具有辛作用的这里就不在一一例举。

如何用一句家乡话形容你最爱的美食？

江苏徐州睢宁县古下邳(今古邳镇)有一道美食:″贡莱苔干″，是一道享誊海内外的名莱。传说，清乾隆皇帝下江南，路过下邳，当地州官用特产“苔干"招待他。乾隆皇帝一尝，又脆又响，鲜美可口，龙颜大悦，连说:“好菜！今后每年给朕送点到御膳房去”。州官连忙答:″嗻″！后来这个地方的人们就把进贡给皇宫的苔干，称为“贡莱”，一直流传至今。笔者用家乡话为苔干作一句美食推广广告:″吃贡菜苔干，享皇帝口福"！

果妹是陕西人，如果用一句话来形容自己最爱吃的美食，我会说，

踅面，聊咋咧，吃起美得很！

果妹是陕西合阳人，合阳的美食不多，但是却非常有历史，所以，美食，有时候吃的不仅是美味，更是历史和文化，我就和大家分享我们家乡历史悠久的美食，大家都送它一个非常牛的外号:中国最早的“方便面”，说起它还有一段历史：

踅面的来历相传是由西汉淮阴侯韩信所创，到现在已有2000多年的历史，可称得上是"中国最古老的方便面"。汉朝初年，魏王豹反汉，韩信奉命出兵平叛，准备在洽川的夏阳渡军。***如埋锅造饭，敌兵就会从烟火的大小多少判断兵力的强弱，是兵家大忌。为解决士兵吃饭问题，韩信让以当地盛产的荞麦为原料，烙成大饼，发给士兵，吃时用开水一泡即可，十分快捷方便，为战争的胜利起到了重要作用。"踅"即"折足"，是个会意字，在关中方言中是"转来转去"的意思。因为踅面从和面、摊饼到下面、捞面甚至放调料的每一个程序，都有"踅"的动作在里边，因而得名。

在果妹小时候能吃上一碗踅面，那是多么难得，多么美味，多么幸福的一件事，毕竟，在那个时候，大家并不富裕，去下馆子，是一件非常奢侈的事情。

即使现在，每个在外的游子，每次回到家乡的第一件事就是，去吃一碗正宗的踅面，再就一个热气腾腾的洛馍，那滋味，足以告慰自己许久的期盼，满足自己日渐挑剔的味蕾。

我想，踅面，有时候吃的，是，美食、是文化、更是乡愁，是儿时难以磨灭的记忆。

我是果妹吧啦吧，关注果妹，一起分享更多家乡美食。

也非常欢迎大家到陕西合阳品尝非常好吃的[_a***_]，踅面。

香鲜达调料怎么样？

香鲜达调料好吃。香鲜达调料当作一道特色的地方的美食，大江南北都驰名当世。香鲜达调料里面含有丰富的营养成份，针对人身体尤为有好处。香鲜达调料价格便宜，人们尤为乐意买回来吃。香鲜达调料生产过程完善尤其简单，吃起来尤为的香香鲜达调料吃起来尤其非常开胃。香鲜达调料麻辣鲜香，爽滑劲道。香鲜达调料和配料的混合,让里面的营养元素尽量的得到释放。

到此，以上就是小编对于家常佐料 地域特色怎么写的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常佐料 地域特色怎么写的4点解答对大家有用。