菜品营养地域特色是什么-菜品营养地域特色是什么呢

中国和西方国家的饮食特点。

1、中国饮食文化的特点 风味多样由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。

2、饮食习惯口味不同 中国饮食习惯注重“味”的中国饮食，西方的饮食是一种理性饮食观念。西方人喜好小而精。对于烹饪食物，营养性和美味性就是他们的出发点和目的地。

3、中西方的饮食方式有很大不同，这种差异对民族性格也有影响。在中国，任何一个宴席，不管是什么目的，都只会有一种形式，就是大家团团围坐，共享一席。筵席要用圆桌，这就从形式上造成了一种团结、礼貌、共趣的气氛。

4、中西饮食的成品结构不同 由于原料结构不同，中西饮食的成品结构也相应地有着较大的差别。中国人的饮食成品结构是由饭和菜相结合的饭菜结构，其中饭是主食；菜则是副食，包括蔬菜和肉，主要是蔬菜。

5、而西方饮食以生食、冷食、甜食、肉食为主，追求方便快捷，最重要的是西方饮食非常注重营养。 中国饮食观念注重食物的多样性和平衡，强调食物的色、香、味、型的和谐。

6、西方人于饮食强调科学与营养，故烹调的全过程都严格按照科学规范行事。饮食特点：1．系统的饮食典籍主要包括：烹饪技术类、烹饪文化与艺术类、烹饪科学类、综合类。

广东菜的特色是什么?

广东菜的主要特点在烹调上以炒、烩、煎烤、局着称，讲究鲜、嫩、爽、滑、口味上以生，脆、鲜、淡为主。曾有“五滋”（香、松、臭、肥、浓），六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之说。

粤菜最大特色便是***料复杂，菜式丰富它用料广博奇杂，配料多而巧。蛇虫鼠蚁、飞禽走兽、山珍海味、中外食品，无所不有，可谓全国之冠。这些原料，一经厨师妙手烹制，每令食者击节赞赏，叹为异品奇珍。

粤菜的特点是讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，夏秋力求清淡，冬季略偏浓醇，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别。

全国各地都有地方特色美食,你觉得最有特色的是什么?

1、东北地区：辽宁海参制品、青芥辣根制品、锦州沟帮子熏鸡、大连水果罐头、沈阳新民酸菜制品产业集群；吉林辣白菜制品、通化山葡萄酒、长白山矿泉水产业集群；黑龙江婴配乳粉、非转基因大豆制品产业集群等。

2、第一站/重庆“重庆人的生活当然少不了火锅和小面，这是重庆人家喻户晓的美食。”重庆火锅又称毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式之一，其起源于明末清初的重庆嘉陵江畔，其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。

3、这个现在真的是遍布全国各地的一道特色美食，源自广西的螺蛳粉凭着特有的酸爽口味征服了很多人的味蕾，但也有人一闻到这个味道就全身不舒服，更别说吃了。

东北菜的特点是什么?

东北菜特点：地道、咸鲜、丰盛 东北菜有着浓郁的地域特色，是东北地区的代表性美食。地道是东北菜最为显著的特点，其食材、调料、烹饪方法和口味都为东北地区的民间传统所形成。

东北菜，又称“关东菜”，东北菜因其传统家常性，深受大家喜爱，具有 朴实、醇厚、自然风格的鲜明“关东”情调，食材、风格、口味均极具东北特色的菜肴，大众、家常、好吃、爱吃、吃了更爱吃，正是传统东北菜的特点。

东北菜的特点是豪迈热烈，不拘于细节，量大实惠，且烹调方法以以炖、熘为主。东北菜是东北地区的特色菜系，集汉满蒙以及其他民族或者国外等多民族饮食文化于一体，代表菜品有猪肉炖粉条、地三鲜、锅包肉等。

东北菜的特点量大、齁咸、实在、多味、黢黑。具体说是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖，以熘、炸、酱、炖为主要特点。