厨师做菜技巧大全 1、盐(低钠盐):烹调时最重要的味料。其渗透力强,适合腌制食物,但需注意腌制时间与量。糖:红烧及卤菜中加入少许...
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号称“八大菜系之母”的豫菜,为何入不了“八大菜系”? 1、所以可见豫菜还是很丰富的菜系,那么为何 历史 久远、菜系也算丰富却没能...
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