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厨师三大基本功是什么 上浆、挂糊技术,是指用一些佐助料和调料,以一定的方式,给菜肴主料裹上一层“外衣”的过程,这有助于保持食材的...
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你们家乡的美食“八大碗”都是什么? - 炖牛肉 - 炖杂碎 - 丸子 清真八大碗比较灵活,以八碗为限,有时会上重复的菜,比如两碗...
西餐的营养价值 当前发达国家上行的是过盛行膳食,以肉类物质为主要能量来源,其特点是含能量密集过多,富于油脂和食糖而缺少复合碳水化...
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中国的八大菜系是哪些?分别有哪些代表菜 1、代表菜:剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡等等。2、中国八大菜系分别...
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